Black & Decker SmartRotis RTS500 Serie Mode D'emploi page 45

VIANDE – RÔTIS ET MORCEAUX
Se rappeler de vaporiser de l'enduit antiadhésif pour la cuisson sur la lèchefrite et les autres
pièces utilisées avant de placer la viande. Découper avec soin un X au travers les rôtis afin d'en
faciliter l'installation et le retrait après la cuisson.
ALIMENT
Rôti de bœuf de
haut de ronde
Au plus de
1,81 à 4,54 kg/
De 4 à 10 lb
Rôti de bœuf
d'œil de ronde
De 0,91 à
1,81 kg/
De 2 à 4 lb
Bifteck de flanc
roulé
0,91 kg/2 lb
Kebabs au bœuf
Rôti de bas
de ronde
Environ 1,81 kg/
4 lb au plus
Gigot d'agneau,
en papillon
De 0,91 à 1,36 kg/
De 2 à 3 lb
Jambon, désossé
De 1,81 à 2,27 kg/
De 4 à 5 lb
Rôti de filet de
porc, désossé
De 1,36 à 1,81 kg/
De 3 à 4 lb
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ACCESSOIRES RÉGLAGES
REQUIS
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Élément central
allumé
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Élément central
allumé
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Broche Élément central
Brochettes allumé
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Broche Élément central
Brochettes allumé
Lèchefrite MEAT
Arbre LOW
Élément central
éteint
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Broche Élément central
Brochettes allumé
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Élément central
allumé
Lèchefrite MEAT
Arbre HIGH
Élément central
allumé
DURÉE SUGGESTIONS ET CONSEILS
APPROX.
Au kilo (lb) Lorsqu'on ne se sert pas de
De 7 à 8 min l'élément central, le temps de
bleu cuisson augmente de 2 à 3 min
De 9 à 10 min la livre.
moyen .
De 11 à 12 min
bien cuit
Au kilo (lb) Les rôtis de formes irrégulières
De 8 à 9 min peuvent cuire inégalement. Pour
bleu une cuisson uniforme, placer la
De 10 à 11 min partie large vers le haut.
moyen Lorsqu'on ne se sert pas de
De 12 à 15 min l'élément central, le temps de
bien cuit cuisson augmente de 6 à 7 min
la livre.
Au kilo (lb) Mariner pour le goût et la
De 20 à 24 min tendreté. Placer les brochettes
bleu dans la viande à environ 6 cm
De 25 à 27 min (2 ⁄
1
2
moyen placer les brochettes dans les
De 28 à 32 min trous appropriés de la broche.
bien cuit
15 min pour au Alterner les morceaux de viande
plus 6 avec des morceaux d'oignon,
brochettes de poivron vert, de courgette
ou de champignons. Enduire
d'huile d'olive ou de sauce
préférée.
De 45 à 46 min Il faut cuire la viande lentement
le kilo (lb) pour l'attendrir. La cuire jusqu'à
ce qu'elle soit bien cuite et tendre
Se rappeler que la minuterie va
va jusqu'à 99 min seulement, il
faut donc la régler de nouveau
pour achever la cuisson.
35 min pour Mariner avant la cuisson, au
moyen goût. Placer les brochettes dans
la viande à environ 6 cm (2
les unes des autres. Puis placer
les brochettes dans les trous
appropriés de la broche.
De 11 à 13 min Lorsqu'on arrose le jambon avec
le kilo (lb) sa sauce préférée, régler la
température à bas (LOW) afin
d'éviter de brunir trop
rapidement.
De 12 à 14 min Lorsqu'on ne se sert pas de
le kilo (lb) l'élément central, le temps de
cuisson augmente de 8 à 10
min la livre.
44
po) les unes des autres. Puis
1 ⁄ po)
2