Table des Matières
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Si la finesse de la mouture est bien ré-
glée, le café ou l'espresso coule régu-
lièrement dans la tasse et une mousse
onctueuse se forme.
La mousse idéale est de couleur noi-
sette.
La finesse de mouture réglée par vos
soins s'applique à toutes les prépara-
tions de café.
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la finesse de la
mouture :
Le café est moulu trop grossièrement
lorsque
– l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse,
– la mousse est très claire et sans
consistance.
Réduisez le degré de mouture pour ob-
tenir un café moulu plus finement.
Le café est moulu trop finement
lorsque
– l'espresso ou le café ne coule que
goutte à goutte dans la tasse,
– la mousse est brun foncé.
Augmentez le degré de mouture pour
obtenir un café moulu plus grossière-
ment.
Pour ne pas abîmer le moulin, tenez
compte de la recommandation sui-
vante :
ne modifiez le degré de mouture que
d'un cran à chaque fois.
Si vous souhaitez de nouveau modi-
fier le réglage, remettez du grain à
moudre.
Finesse de la mouture
Ouvrez la porte de l'appareil.
Faites coulisser le levier d'un degré
au maximum vers la gauche (mouture
fine) ou vers la droite (mouture gros-
sière).
Fermez la porte de l'appareil.
Préparez une boisson à base de café.
Vous pourrez ensuite régler de nouveau
la finesse de mouture.
La modification de la finesse de
mouture ne sera effective qu'après
avoir préparé deux cafés.
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