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Cuisson professionnelle
Ce mode inclut un cycle de montée en température automatique jusqu'à 220 °C. Le système
de chauffe supérieur et le ventilateur de convection fonctionnent durant le procédé de saisie
de la viande. Cette étape est suivie d'une cuisson lente des aliments à la basse température de
présélection. Ce procédé se déroule avec les systèmes de chauffe supérieur et inférieur activés.
Ce mode convient à la cuisson des rôtis de viande et de volaille.
Aliment
Accessoire
Grille métallique +
Rôti de bœuf
Plateau universel
Grille métallique +
Rôti de porc
Plateau universel
Grille métallique +
Rôti d'agneau
Plateau universel
Grille métallique +
Magret de canard
Plateau universel
NV75T9549CD_SW_DG68-01201C-01_DE+FR+IT+EN.indb 29
NV75T9549CD_SW_DG68-01201C-01_DE+FR+IT+EN.indb 29
Temps
Niveau
Temp. (°C)
(heures)
3
80 à 100
3 à 4
1
3
80 à 100
4 à 5
1
3
80 à 100
3 à 4
1
3
80 à 100
2 à 3
1
Double cuisson
Avant d'utiliser la fonction de double cuisson, insérez la plaque séparatrice dans le four. Nous
vous recommandons de faire préchauffer le four pour obtenir un résultat optimal.
Le tableau ci-dessous répertorie les 5 guides de double cuisson que nous vous recommandons
pour cuire traditionnellement, rôtir et confectionner des gâteaux. En utilisant la fonction de
double cuisson, vous pouvez cuire plat principal et garniture ou plat principal et dessert en
même temps.
•
En utilisant la fonction de double cuisson, le temps de préchauffage peut être étendu.
N°
Zone
Aliment
Accessoire
Grille métallique,
Biscuit de
Supérieure
moule Ø 25 à
Savoie
26 cm
1
Pizza maison,
Inférieur
Plateau universel
1,0 à 1,2 kg
Légumes
Supérieure
grillés,
Plateau universel
0,4 à 0,8 kg
2
Tarte aux
Grille métallique,
Inférieur
pommes
moule Ø 20 cm
Supérieure
Pain pita
Plateau universel
Gratin de
3
Grille métallique,
pommes
Inférieur
plat de 22 à 24 cm
de terre,
allant au four
1,0 à 1,5 kg
Types de
Temps
Niveau
Temp. (°C)
chauffage
(min)
4
160 à 170 40 à 45
1
190 à 210 13 à 18
4
220 à 230 13 à 18
1
165 à 175 70 à 80
4
230 à 240 13 à 18
1
180 à 190 45 à 50
Français 29
2021-05-28 오전 8:55:14
2021-05-28 오전 8:55:14
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