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PAIN/PIZZA
Pizza
Utilisez le moule à gâteaux.
PRÉPARATIONS
À BASE D'ŒUFS
Légumes farcis
Lasagne
Gratin dauphinois
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Utilisez la grille métallique.
VIANDE
(°C)
Rôti de porc, 1
180
kg
Veau, 1 kg
180
Rôti de bœuf,
210
saignant, 1 kg
Rôti de bœuf, à
200
point, 1 kg
Rôti de bœuf, à
190
point, 1 kg
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
(°C)
Gigot
175
d'agneau, 1 kg
Poulet entier,
200
1 kg
Dinde entière,
170
4 kg
(°C)
200 - 220
(°C)
170 - 180
170 - 180
160 - 170
Canard entier,
(min)
2 - 2,5 kg
90 - 110
Lapin, en mor‐
ceaux
90 - 110
Utilisez le premier niveau de la grille.
45 - 50
55 - 65
Oie entière, 3
65 - 75
kg
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
SON
(min)
Truite, 3 - 4
110 - 130
poissons, 1,5
kg
55 - 65
Thon, 4 - 6 fi‐
lets, 1,2 kg
180 - 240
Colin
Réchauffez votre plat sur une assiette.
(min)
20 - 30
2
(min)
30 - 40
1
40 - 50
2
50 - 60
1 (2 et 4)
(°C)
170 - 180
170 - 180
(°C)
160 - 170
POIS‐
(°C)
180
175
200
FRANÇAIS
21
(min)
120 - 150
60 - 90
(min)
150 - 200
(min)
25 - 35
35 - 50
20 - 30
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