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Si vous utilisez deux plaques de cuisson
en même temps, laissez un niveau libre
entre les deux.
Cuisson de viande et de poisson
Pour les aliments très gras, utilisez un
plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la
reposer pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité
de fumée ne se forme dans le four,
ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour
11.2 Chaleur tournante + Vapeur
Préchauffez le four à vide.
GÂTEAUX/
PÂTISSERIES
Tartes, le préchauf‐
fage n'est pas né‐
cessaire
Gâteau aux fruits, le
préchauffage n'est
pas nécessaire
Panettone
Gâteau aux prunes
Biscuits, le préchauf‐
fage n'est pas né‐
cessaire
Petits pains sucrés
Brioches
Préchauffez le four à vide.
Utilisez la plaque du four.
PAIN/PIZZA
Pain blanc, 2 x 0,5 kg cha‐
cun
Petits pains 6 - 8, 0,5 kg
(°C)
(min)
175
30 - 40
160
80 - 90
150 - 160
70 - 100
160
40 - 50
150
20 - 35
180 - 200
12 - 20
180
15 - 20
(°C)
180 - 190
190 - 210
éviter que la fumée ne se condense,
ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à
rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos
recettes et les quantités lorsque vous
utiliserez l'appareil.
2
Moule à gâteau, Ø 26
cm
2
Moule à gâteau, Ø 26
cm
2
Moule à gâteau, Ø 20
cm
2
Moule à pain
3 (2 et 4)
Plateau de cuisson
2
Plateau de cuisson
3 (2 et 4)
Plateau de cuisson
(min)
45 - 60
20 - 30
2
2 (2 et 4)
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