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Ne recouvrez jamais la sole du four
avec une feuille d'aluminium en
mode de cuisson "Convection naturelle
sole-voûte A".
Ne posez pas de poêles, casseroles,
plaques à pâtisserie sur la sole du four.
Si vous utilisez une plaque à pâtisserie
d'un autre fabricant, veillez à laisser un
écartement de 6 cm entre le dessous
de la plaque à pâtisserie et la sole du
four.
Si vous ne respectez pas ces consi-
gnes, le chauffage de la sole se
bloque. L'émail de la sole peut se fissu-
rer ou éclater.
Vous pouvez trouver dans le com-
merce des protections de four jeta-
bles en aluminium, qui protègent l'en-
ceinte du four des salissures et doivent
faciliter le nettoyage. Mais il faut savoir
que ces protections modifient large-
ment les résultats de cuisson des vian-
des et des pâtisseries et peuvent en-
dommager le four par accumulation
thermique.
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Généralités
N'utilisez pas le four pour chauffer
la pièce.
La température élevée dégagée du four
pourrait brûler des objets facilement in-
flammables qui se trouveraient à proxi-
mité.
Assurez-vous que les aliments sont
toujours suffisamment réchauffés.
Le temps nécessaire dépend de nom-
breux facteurs : température de départ,
quantité d'aliments, nature et propriétés
des aliments, modifications de recettes.
Les germes éventuellement présents
dans les aliments ne sont détruits que
par une température suffisamment éle-
vée (> 70°C) et un temps de réchauf-
fage suffisamment long (> 10 min). En
cas de doute, prolongez le temps de
réchauffage.
Il est important que la température soit
répartie uniformément dans les ali-
ments.
Vous l'obtiendrez en remuant ou en re-
tournant les aliments.
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