Table des Matières
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– N'assaisonnez pas les aliments crus
et les légumes blanchis avant de les
congeler ; assaisonnez légèrement
les plats cuisinés. La congélation al-
tère le goût de certaines épices.
– Faites refroidir les aliments ou bois-
sons chaudes avant de les mettre au
congélateur afin d'éviter que les pro-
duits déjà congelés ne décongèlent
partiellement et que la consomma-
tion d'électricité augmente.
Emballage
^ Congelez les denrées par portions.
Emballages recommandés
- Film plastique
- Film polyéthylène
- Papier aluminium
- Boîtes de congélation
Emballages inadéquats
- Papier d'emballage
- Papier sulfurisé
- Cellophane
- Sac poubelle
- Sacs usagés
^ Expulsez l'air de l'emballage.
^ Refermez l'emballage hermétique-
ment en utilisant
- des élastiques ;
- des pinces en plastique ;
- de la ficelle ou
- du ruban adhésif résistant au froid.
Vous pouvez également souder les
sachets et films polyéthylène.
^ Inscrivez ensuite le contenu et la
date de congélation sur l'emballage.
Congélation et conservation
Avant la congélation
^ Si vous avez plus de deux kilos de
produits frais à congeler, activez la
fonction Superfrost pendant quel-
ques instants avant de les ranger
dans le congélateur (voir " Utilisation
de la fonction Superfrost ").
Placement des aliments dans
l'appareil
Vous pouvez placer les produits dans
n'importe quelle zone du congélateur,
mais utilisez de préférence les tiroirs du
haut.
Il convient de déposer les grandes
quantités directement sur les plaques
en verre car elles congèleront plus rapi-
dement et plus délicatement. Pour ce
faire, retirez un ou plusieurs tiroirs de
congélation.
Chaque tiroir et chaque plaque en
verre individuelle peut supporter une
charge maximale de 25 kilos !
^ Posez les produits en occupant la
plus grande surface possible sur la
plaque en verre ou le fond afin que
les produits congèlent le plus vite
possible jusqu'à leur centre.
^ Veillez à ce que les emballages
soient bien secs, sinon ils risque-
raient de congeler en bloc.
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