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réglage manuel de la mouture
S'il faut varier le degré de mouture, agir de
manière opportune sur le bouton rotatif du
moulin prévu à cet effet, et plus précisé-
ment:
- tourner dans le sens contraire aux
aiguilles d'une montre pour obtenir une
mouture plus grosse;
- tourner dans le sens des aiguilles d'une
montre pour obtenir une mouture plus fine.
Il vaut mieux effectuer la variation du degré
de mouture avec le moteur du moulin en
fonction.
NB: après avoir varié le degré de mou-
ture, il est nécessaire d'effectuer au
moins 2 sélections pour contrôler avec
sécurité la nouvelle granulométrie du
café moulu:
Plus le degré de mouture est fin, plus
long sera le temps de distribution de la
boisson de café et vice-versa.
Fig. 25
1. Moteur moulin
2. Moulin
3. Électroaimant déclenchement café
4. Bouton rotatif de réglage de la mouture
5. Bouton rotatif de réglage de la mouture
6. Deuxième moulin (modèles 2ES)
7. Moteur de réglage automatique de la mouture*
8. Connecteur moulins
9. *. modèles avec réglage automatique
10.
réglage automatique des meules
Sur le/s moulin/s peut être monté, de série
ou sur option, un dispositif qui règle auto-
matiquement la distance entre les meules
et par conséquent le degré de mouture.
Le dispositif de réglage automatique des
meules permet de maintenir constante
dans le temps la qualité des boissons avec
du café, en compensant les variations dues
au produit, à l'environnement et à l'usure
des meules.
Le réglage automatique des meules doit
être activé dans le menu.
Pour monitorer correctement les para-
mètres du réglage automatique des meules
(temps de mouture et temps d'infusion),
l'appareil prend comme repère:
- Temps d'infusion: temps désiré pour la
distribution de la quantité d'eau program-
mée dans la dose d'infusion de repère.
- Dose d'infusion: dose d'eau de repère
pour mesurer le temps de distribution.
Le système contrôle que le temps d'infu-
sion demandé, pour la distribution d'une
8
quantité d'eau prévue dans la recette, soit
effectivement atteint; en cas contraire, il
7
change le degré de mouture en agissant
sur le moteur bidirectionnel qui contrôle la
6
distance entre les meules.
Dans toutes les sélections avec café qui
5
ont des doses d'eau égales ou supérieures
à la dose d'infusion de repère, seront
mesurés le temps d'infusion et le temps de
mouture de la dose de café.
Par exemple:
Sélection Cappuccino avec 55 cdh et avec
dose d'infusion de repère 50: la machine
mesure le temps d'infusion et le temps de
mouture pour la dose d'infusion program-
mée (50); la quantité d'eau restante (5) est
4
ignorée.
3
Les sélections avec café qui ont des doses
d'eau inférieures à la dose d'infusion de
2
repère, ne sont pas prises en considération
1
aux fins du réglage automatique.
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04-2017 5205 00
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