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SPATULES
La tablette du distributeur de spatules a
une double articulation qui améliore l'ac-
cessibilité au distributeur de spatules pour
le remplissage avec les spatules.
Agir de la façon suivante:
1. Enlever le poids du rangeur de spatules
en colonnes, et introduire les spatules.
2. Enlever le ruban de papier, en ayant soin
de maintenir toutes les spatules à l'hori-
zontale.
3. Remettre le poids des spatules à sa
place.
Les spatules doivent être sans ba-
vures et pas recourbées
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Fig. 7
1. Tablette articulée
2. Levier déblocage articulation
3. Aimant de mise en place de la tablette
4. Guide spatules réglable
5. Couvercle
6. Rangeur de gobelets en colonne
7. Rangeur en colonnes des spatules
8. Poussoir déclenchement gobelets
OPÉRATIONS PÉRIODIQUES
Ce manuel indique les points critiques
potentiels, et donne des indications
pour contrôler l'éventuelle prolifération
bactérienne.
En fonction des normes en vigueur
dans le domaine de la santé et de la
sécurité, l'opérateur de l'appareil doit
appliquer les procédures d'autocon-
trôle selon les principes de la direc-
tive HACCP (Hazard Analisys Critical
Control Point).
A chaque remplissage de produits, ou plus
souvent et en fonction de l'utilisation de
l'appareil, de la qualité de l'eau en arrivée
et des produits utilisés, il est nécessaire
de nettoyer et de désinfecter l'appareil et
les pièces en contact avec des aliments
en procédant comme décrit dans les para-
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graphes ci-après.
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En plus des pièces externes des groupes
d'infusion et des mélangeurs, qui doivent
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être nettoyés de tous les éventuels résidus
de poudres, en particulier dans la zone de
l'entonnoir, il faudra aussi désinfecter les
pièces qui sont en contact avec la boisson
du mélangeur.
Éviter absolument d'utiliser, pour le
nettoyage, des jets d'eau dirigés contre
l'appareil.
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