Étapes De Refroidissement - Katanax K2 Prime Mode D'emploi

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Étapes de
refroidissement
Le processus de refroidissement est normalement divisé en deux étapes
distinctes. La première (Refroidissement 1) correspond à un refroidissement par
l'air ambiant, donc sans aucune forme de ventilation forcée. Cela permet au
mélange en fusion de remplir complètement le moule pendant que ce dernier est
encore très chaud, ce qui est particulièrement important dans le processus de
stabilisation du mélange.
En effet, dans la plupart des cas, si une ventilation forcée est utilisée
immédiatement après la coulée, le disque ne refroidit pas de façon uniforme et
une tension thermique résiduelle demeure à l'intérieur du disque solidifié. Ce
dernier risque alors d'éclater dans les minutes, les heures ou même les jours qui
suivent, mettant ainsi l'utilisateur en danger.
Par contre (et là encore, il y a des exceptions), si on tarde trop à mettre en
marche le ventilateur (donc à passer à l'étape de Refroidissement 2), il peut se
produire une réaction de cristallisation car les molécules ont le temps de
s'assembler de manière ordonnée. Quand la cristallisation survient, le mélange,
auparavant transparent, devient laiteux et opaque. Cette réaction progresse
habituellement des parois du moule vers le centre, poussant ainsi le mélange
encore liquide vers le centre et vers le haut, ce qui crée une structure semblable à
un volcan. La solution consiste donc à trouver la durée appropriée pour le
refroidissement par l'air ambiant (Refroidissement 1), puis à faire fonctionner le
ventilateur jusqu'à ce que le moule soit suffisamment refroidi pour le manipuler
sans risque de brûlure. Le choix du paramètre est donc très important, en
particulier pour la première étape du refroidissement.
Durée
L'étape de Refroidissement 2 durera ensuite aussi longtemps que nécessaire, et
ce paramètre sera défini en fonction du poids du mélange en fusion additionné de
celui du moule.
Position du creuset après la coulée
coulée.
En général, l'angle d'inclinaison utilisé à l'étape de refroidissement 1 est le même
qu'à l'étape de la coulée (habituellement 120
l'étape de Refroidissement 2 est de 90 ° pour empêcher les gouttes résiduelles de
glisser le long de la paroi externe des creusets ou de tomber sur les disques en
train de refroidir. Ainsi, la totalité du mélange en fusion se déverse dans les
La durée d'une étape (min : s) peut être
ajustée à l'aide des boutons + et -. En général,
le
temps
recommandé
Refroidissement 1 est de une à deux minutes.
Tel qu'expliqué précédemment, durant une
étape
de
refroidissement,
paramètres liés au creuset ne servent pas à
contrôler le mouvement oscillatoire des
creusets,
mais
plutôt
redressement du porte-creusets après la
o
), et l'angle d'inclinaison utilisé à
pour
l'étape
de
les
deux
à
contrôler
le
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