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5.5
Equilibrage automatique
Capteur pour l'équilibrage et l'eau NTC 25°C/100 k !
Pour les modes de fonctionnement Vapeur, Régénérer, Cuisson pro et Chaleur tournante avec
Vaporisation, un équilibrage automatique est effectué. Cet équilibrage permet une régulation de la
température Chaleur tournante avec une certaine valeur en dessous de la température Vapeur max.
possible. Ceci permet de garantir une atmosphère de cuisson toujours suffisamment humide dans
l'enceinte et exclut tout effet de dessèchement des aliments.
Cette température max. possible de la vapeur dépend de la pression ambiante de l'appareil. La pression
ambiante dépend avant tout de l'altitude par rapport au niveau de la mer et de la pression
atmosphérique, voire du temps.
L'équilibrage comprend les étapes suivantes :
•
L'eau est chauffée par la résistance de l'évaporateur à pleine puissance.
•
Si, durant un certain temps, le capteur thermique ne détecte pas de variation de température de
l'eau à l'intérieur de l'évaporateur, celle-ci sera considérée comme la température max. possible
de l'eau et de la vapeur.
•
Si, pendant l'équilibrage, la température de l'eau ne dépasse pas une certaine valeur dans un
temps déterminé, l'affichage en clair indiquera l'avertissement «F7: Appeler le Service Après-
Vente» (Résistance évaporateur défectueuse).
Capteur pour l'équilibrage et l'eau NTC 25°C/100 k !
Résistance de l'évaporateur avec protection contre la surchauffe
Capteur d'entartrage et de protection des résistances NTC 25°C/10k !
H3-72-01
Usage interne
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