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Rôtir
Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
La thermosonde peut être brûlante.
Vous pouvez vous brûler avec la
thermosonde.
Enfilez toujours des maniques avant
de sortir la thermosonde de la prise
de raccordement.
Lorsque l'enceinte de cuisson a re-
froidi, remettez le bouchon en caout-
chouc dans la prise de raccordement
de la thermosonde.
Démarrage ultérieur de la cuisson
avec la thermosonde
Vous pouvez programmer un départ dif-
féré.
Sélectionnez
Départ à
Il est facile d'évaluer plus ou moins
exactement le moment où l'opération
sera terminée, car la durée d'une cuis-
son avec thermosonde correspond ap-
proximativement à celle d'une cuisson
sans thermosonde.
Vous ne pouvez pas régler
et
Arrêt à
, étant donné que la durée to-
tale dépend du temps requis jusqu'à ce
que la température à cœur soit atteinte.
142
.
Durée cuisson
Tableau avec températures à cœur
Viande
Rôti de veau
Carré de porc
Gigot d'agneau
saignant
à point
bien cuit
Selle d'agneau
saignant
à point
bien cuit
Selle de chevreuil
saignant
à point
bien cuit
Rôti de bœuf
Filet de bœuf/
rosbif
rosé
à point
bien cuit
Rôti de porc au
jambon/croustillant
Filet de porc
rosé
à point
bien cuit
Gibier/cuissot
Température à cœur
[°C]
75–80
63
64
76
82
53
65
80
60
72
81
80
45
54
75
85
60
66
75
85
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