Table des Matières
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CUISSON À CONVECTION - PRÉRÉGLAGES
TABLEAU DES MORE MENUS (AIDE-MÉMOIRE) - (CONVECTION)
RÉGLAGE/ALIMENT
QUANTITÉ
14 Pizza
1 (30,5 cm -
à croûte
12 po)
autolevante
congelée
15 Pizza fraîche
1 (30,5 cm -
sur pierre
12 po)
à pizza
16 Rôti de bœuf 907 g - 1,8 kg
(2,0 - 4,0 lb)
17 Bavette de
680 g - 907 g
boeuf
(1,5 - 2,0 lb)
18 Filet de
340 g - 680 g
porc
(0,75 - 1,5 lb)
19 Côtelette
2 à 5 portions
de porc
épaisseur de
(sans os)
1,3 cm (
/
1
2
170 à 255 gr
chacune (6 à 9
oz chacune)
F
MÉTHODE
Rôtissage à
Utiliser le plateau de cuisson comme ramasse-gouttes. Mettre la grille supérieure
convection
dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Mettre la pizza congelée
de 12 po directement sur la grille après préchauffé le tiroir. La durée est différente
selon les marques. La pizza est prête lorsque le fromage est fondu et que la croûte
est dorée. Placer le plateau de cuisson dans le tiroir durant le préchauffage permet
une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Rôtissage à
Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position inférieure et
convection
commencer le préchauffage. Étendre la pâte dans un plat croustilleur et ajouter les
garnitures à votre goût. Mettre le plat croustilleur sur la grille supérieure après
avoir préchauffé le tiroir. Vous pouvez utiliser de la pâte non cuite du magasin ou
faite à la maison. Pour une croûte plus croustillante précuire la pâte pendant 5 à 8
minutes, puis ajouter les garnitures.
Rôtissage à
Mettre la grille inférieure dans la position inférieure du tiroir. Utiliser la barre de
convection
défilement pour sélectionner le poids et commencer le préchauffage. Placer le rôti
sur le plateau de cuisson et assaisonner le rôti selon votre goût. Placer le plateau de
cuisson sur la grille après avoir préchauffé le tiroir. Couvrir le rôti avec du papier
d'aluminium et le laisser reposer une fois la cuisson terminée permet aux jus de
cuisson se répartir, pour obtenir une viande plus juteuse à l'intérieur tout en assurant
que l'extérieur reste bien grillé et croustillant.
Gril à
Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position supérieure et
convection
commencer le préchauffage. Assaisonner les biftecks selon votre goût et mettre
au centre du plateau de cuisson après avoir préchauffé le tiroir. Lorsque le tiroir
s'arrête, tourner le bifteck et appuyer sur la touche START/+30 SEC. Une fois la
cuisson terminée, laisser reposer pendant 3 à 5 minutes Placer le plateau de cuisson
dans le tiroir durant préchauffage aide à griller le bifteck et permet une cuisson plus
rapide et plus uniforme. Si vous utilisez une glaçure ou une sauce à teneur élevée en
sucre, par exemple une sauce barbecue, utiliser la grille supérieure dans la position
inférieure afin d'empêcher que la glaçure ou la sauce ne brûle.
Rôtissage à
Utiliser le plateau de cuisson comme ramasse-gouttes. Mettre la grille inférieure
convection
dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Assaisonner selon votre
goût et placer le filet de porc directement sur la grille après avoir préchauffé le tiroir.
La durée de cuisson est différente selon les différentes épaisseurs de filets de porc.
Le meilleur moyen de savoir si votre filet de porc est cuit à point est d'utiliser
un thermomètre à lecture instantanée. Placer la grille dans le tiroir durant le
préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Gril à
Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position supérieure et
convection
commencer le préchauffage. Assaisonner les Côtelettes selon votre goût et mettre
po),
au centre du plateau de cuisson après avoir préchauffé le tiroir. Lorsque le tiroir
s'arrête, tourner les côtelettes et appuyer sur la touche START/+30 SEC. Une fois
la cuisson terminée, laisser reposer pendant 3 à 5 minutes Placer le plateau de
cuisson dans le tiroir durant le préchauffage aide à griller les côtelettes et permet
une cuisson plus rapide et plus uniforme. Si vous utilisez une glaçure ou une sauce à
teneur élevée en sucre, par exemple une sauce barbecue, utiliser la grille supérieure
dans la position inférieure afin d'empêcher que la glaçure ou la sauce ne brûle.
PROCÉDURE
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