Grillen; Kohle Nachfüllen; Temperaturregelung; Indirektes Grillen - Tenneker Eclipse Manuel De L'utilisateur

Grillen

Grillen
1. Geben Sie max. 1 kg Grillkohle in die Feuerschale 5 oder in
einen Anzündkamin für Grillkohle.
2. Zünden Sie die Grillkohle an und warten Sie, bis diese stark
brennt.
3. Verteilen Sie die Grillkohle gleichmäßig in der Feuerschale
5 innerhalb des Kohle-Rückhalterings 10 und schwenken
Sie den Grillrost-Träger 4 über die Feuerschale 5.
4. Lassen Sie die Kohle so lange durchglühen, bis sich eine
Ascheschicht darauf gebildet hat (ca. 20 Min.)
5. Legen Sie das Grillgut auf den Grillrost 2/3.
6. Überprüfen Sie regelmäßig das Grillgut. Verwenden Sie ein
Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Grillgut
vollständig gegart ist, bevor Sie es vom Grillrost nehmen.
VORSICHT
FETTBRÄNDE
∙ Nicht versuchen, Fettbrände mit Wasser zu löschen.
Dies kann zu Körperverletzungen führen.
∙ Falls das Gerät nicht regelmäßig gereinigt wurde,
kann ein Fettbrand entstehen, wodurch das Produkt
beschädigt werden kann. Die Anweisungen zur all-
gemeinen Gerätereinigung befolgen, um Fettbrände
zu vermeiden.
∙ Die beste Vorsorge gegen Fettbrände besteht darin,
das Gerät regelmäßig zu reinigen.
Kohle nachfüllen
GEFAHR
Niemals flüssigen Kohleanzünder auf heiße oder warme
Kohlen geben, da dies zu einem Flammenrückschlag und
somit zu ernsten Verbrennungen führen kann.
Um die Hitze über einen längeren Zeitraum konstant zu hal-
ten, kann es notwendig werden, Grillkohle und/oder Holz
nachzulegen.
1. Mit angelegten Ofenhandschuhen vorsichtig den Grillrost-
Träger 4 mit dem Handgriff 13 zur Seite schwenken.
2. Abstand halten und mit langem Grillbesteck die Asche
von den heißen Kohlen kehren.
3. Mit Hilfe einer Grillzange Grillkohle und/oder Holz in die
Feuerschale 5 geben. Dabei darauf achten, keine Asche
oder Funken aufzuwirbeln.
4. Mit angelegten Grillhandschuhen den Grillrost-Träger 4
mit dem Handgriff 13 über die Feuerschale 5 schwenken.

Temperaturregelung

Die Hitze kann über die Grillkohle-/Holzmenge und den Ab-
stand zwischen Grillrost-Träger 4 und Feuerschale 5 regu-
liert werden.
Die Temperatur kann durch das Nachfüllen von Grillkohle
in die Feuerschale oder das Absenken des Grillrost-Trä-
gers 4 erhöht werden.
Die Temperatur kann durch das Erhöhen des Grillrost-
Trägers 4 gesenkt werden.
Um eine gleichmäßige oder ansteigende Temperatur zu errei-
chen, muss während des Grillens hin und wieder Kohle oder
Holz nachgelegt werden (siehe Abschnitt „Kohle nachfüllen").
HINWEIS: Trockenes Holz brennt besser als Grillkohle. Hart-
hölzer wie zum Beispiel Hickory, Mesquite, Obst- und Nuss-
holz sind hervorragende Brennstoffe. Sicherstellen, dass das
Holz abgelagert und trocken ist.

Indirektes Grillen

Beim Garen von Fisch oder besonders mageren Fleischschei-
ben eignet sich das indirekte Grillen, um die Feuchtigkeit des
Grillguts zu erhalten, da es nicht in direkter Hitze von unten,
sondern in zirkulierender, heißer Luft langsam gegart wird.
Stellen Sie eine hitzebeständige Metallpfanne mit flachem
Boden in die Mitte der Feuerschale unterhalb des Grillguts.
Füllen Sie die Pfanne mit Wasser oder Marinade. Legen Sie
das Grillgut auf den Grillrost über der Metallpfanne.
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