KitchenAid YKEMC307 Guide D'utilisation Et D'entretien page 12

Rôtissage par convection :
Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué
dans la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant de
placer l'aliment, excepté si la recette le recommande. Utiliser la
grille à rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa grille.
1. Grille à rôtissage
2. Grille pour cuisson au gril
3. Lèchefrite du gril
1. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
Utiliser les touches numériques pour entrer une température
autre que 300°F (149°C). La température de rôtissage par
convection peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo°" apparaîtra sur l'afficheur du four inférieur si la
température réelle du four est au-dessous de 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four inférieur indiquera les augmentations de
température par tranches de 5°.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) sera entendu.
3. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL (annulation du four
inférieur) lorsque la cuisson est terminée.
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TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
Aliment/ position Durée de
de la grille cuisson (en
minutes par
livre [454 g])
Boeuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Rôti de côte
(désossé)
saignant 22-25
à point 27-30
bien cuit 32-35
Rôti de croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Pain de viande 20-25
Veau, position de grille 2
Rôti de longe, de
côte, de croupe
à point 25-35
bien cuit
30-40
Porc, position de grille 2
Rôti de longe 30-40
(désossé)
Rôti d'épaule 35-40
Jambon, position de grille 2
Frais (non cuit) 25-35
Entièrement cuit 15-20
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
à point 25-30
bien cuit 30-35
*Poulet, position de grille 2
Entier
3-5 lb 20-25
(1,5-2,2 kg)
5-7 lb 15-20
(2,2-3,1 kg)
*Dinde, position de grille 1 ou 2
13 lb et au- 10-15
dessous
(5,85 kg)
Plus de 13 lb 10-12
(5,85 kg)
*Poulet de Cornouailles, position de grille 2 ou 3
1-1,5 lb 50-60
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
Temp. du four Temp.
interne de
l'aliment
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 165°F (74°C)
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 170°F (77°C)
325°F (163°C) 170°F (77°C)
300°F (149°C) 170°F (77°C)
300°F (149°C)
170°F (77°C)
)
160°F (71°C)
300°F (149°C
170°F (77°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)