Table des Matières
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GRIL
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Filet mignon de porc 210 - 230
Filet mignon de
veau
Selle d'agneau
Poisson entier, 0,5 -
1 kg
11.26 Cuisson basse
température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée à : la volaille, aux rôtis de porc
grasou au bœuf braisé. La température
de la Sonde à viande ne doit pas
excéder 65 °C.
1. Saisissez la viande durant 1 à
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Réglez la température sur 120 °C.
Steaks
Filet de bœuf
Rôti de bœuf
(°C)
(min)
1re face
210 - 230
30 - 40
230
20 - 30
30 - 40
210 - 230
30 - 40
210 - 230
25 - 35
210 - 230
15 - 30
(kg)
0.2 - 0.3
1 - 1.5
1 - 1.5
(min)
2e face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
20 - 25
15 - 30
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de
couvercle.
3. Utilisez la Sonde à viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température. . Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes.
La température par défaut est de
90 °C. Réglez la température de la
Sonde à viande.
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
80 °C.
(min)
20 - 40
90 - 150
120 - 150
2
3
2
2
3
3 / 4
3
3
1
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