Cuisson Basse Température - Electrolux KOEBP31X Notice D'utilisation

PORC
(°C)
Épaule / Cou / 160 - 180 90 - 120
Noix de jambon,
1 - 1,5 kg
Côtelettes / Côte 170 - 180 60 - 90
levée, 1 - 1,5 kg
Pain de viande, 160 - 170 50 - 60
0,75 - 1 kg
Jarret de porc, 150 - 170 90 - 120
pré-cuit, 0,75 - 1
kg
VEAU
(°C)
Rôti de veau, 1 160 - 180 90 - 120
kg
Jarret de veau, 160 - 180 120 - 150
1,5 - 2 kg
AGNEAU
(°C)
Gigot d'agneau / 150 - 170 100 - 120
Rôti d'agneau, 1
- 1,5 kg
Selle d'agneau, 160 - 180 40 - 60
1 - 1,5 kg
VOLAILLE
(°C)
Volaille, por‐ 200 - 220 30 - 50
tions0,2 - 0,25
kg chacune
Poulet, demi0,4 - 190 - 210 35 - 50
0,5 kg chacune
Poulet, poularde, 190 - 210 50 - 70
1 - 1,5 kg
Canard, 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100
kg
(min)
Oie, 3,5 - 5 kg
Dinde, 2,5 - 3,5
kg
Dinde, 4 - 6 kg
SON (À LA VA‐
PEUR)
Poisson entier, 1
- 1,5 kg
12.5 Cuisson basse
(min)
température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée : à la volaille, aux rôtis de porc
gras, au bœuf braisé. Sonde à viande la
température ne doit pas dépasser 65 °C.
La température de la
1. Saisissez la viande durant 1 à
(min)
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de
couvercle.
3. Utilisez : Sonde à viande. Reportez-
(min)
vous au chapitre « Utilisation des
accessoires », Comment utiliser :
Sonde à viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température. Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes.
La température par défaut est de
90 °C. Réglez la température de la
Sonde à viande.
VOLAILLE
(°C)
160 - 180 120 - 180
160 - 180 120 - 150
140 - 160 150 - 240
POIS‐
(°C)
210 - 220 40 - 60
FRANÇAIS 31
(min)
(min)