Table des Matières
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Veau
Plat
Rôti de veau Gril +
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Gibier
Plat
Râble de liè‐
vre, cuisse
de lièvre
1)
Selle de che‐
vreuil
Cuissot de
chevreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Poulet, co‐
quelet
Fonction Quantité
1 kg
Chaleur
tournante
Gril +
1,5 - 2 kg
Chaleur
tournante
Fonc‐
Quantité
tion
Gril +
1 - 1,5 kg
Chaleur
tournan‐
te
Gril +
1 - 1,5 kg
Chaleur
tournan‐
te
Fonc‐
Quantité
tion
jusqu'à 1 kg
Cuisson
1,5 - 2 kg
par con‐
vection
Cuisson
1,5 - 2 kg
par con‐
vection
Fonction Quantité
Gril +
200 - 250 g
Chaleur
chacun
tournante
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
120 - 150
160 - 180
120 - 150
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
150 - 180
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
180 - 200
60 - 90
Tempé‐
Durée (min)
rature
(°C)
200 - 220 30 - 50
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
Positions
des grilles
1
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