Table des Matières
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Mode de cuisson
Modes de cuisson : Standard
Mode de cuisson
Cuisson du pain
Gratiner
Chaleur tournante
Chaleur tournante +
cuisson par la sole
Cuisson par convection
(Voûte)
Cuisson par la sole +
Gril + Chaleur tournan‐
te
Grill
Gril + Chaleur tournan‐
te
Cuisson par la sole
Utilisation
Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
des petits pains et obtenir un excellent résultat
professionnel en termes de croustillant, de
couleur et de brillance de la croûte.
Pour des plats tels que des lasagnes ou un
gratin de pommes de terre. Également pour
gratiner et faire dorer.
Utilisation
Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps
et pour déshydrater des aliments.Diminuez les
températures de 20 à 40 °C par rapport à la
fonction : Cuisson par convection.
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et
leur donner un brunissement plus intense et
une pâte bien croustillante. Diminuez les tem‐
pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc‐
tion : Cuisson par convection.
Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul ni‐
veau.
Pour rendre croustillants vos plats préparés,
tels que frites, potatoes, nems, etc.
Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la
volaille sur un seul niveau. Également pour
gratiner et faire dorer.
Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et
pour stériliser des aliments.
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