Concejos Para Cocinar Lento - Hamilton Beach 33061 Mode D'emploi

Concejos para cocinar lento

• La olla removible debe estar por lo menos llenada a la mitad para
mejores resultados. Si sólo está llena a la mitad, revise si terminó
1 a 2 horas más temprano que en la receta.
• No es necesario revolver cuando durante la cocción lenta.
Quitar la tapa de vidrio ocasiona una gran pérdida de calor y es
posible que sea necesario extender el tiempo de cocción. Sin
embargo, si cocina en HIGH (alta), es posible que desee revolver
ocasionalmente.
• Si cocina sopas o guisados, deje un espacio de 2 pulgadas
(5.1 cm) entre la parte superior de la olla removible y la comida de
manera que la receta pueda hervir.
• Muchas recetas requieren cocerse todo el día. Si su programa
matutino no le deja tiempo para preparar una receta, hágalo
la noche anterior. Coloque todos los ingredientes en la olla
removible, cubra con la tapa y refrigere durante la noche. En la
mañana, coloque la olla removible en la base.
Consejos de seguridad de alimentos
• No use carne congelada sin cocinar en la olla de cocción lenta.
Descongele todas las carnes vacunas y de aves antes de iniciar la
cocción lenta.
• Para obtener más información sobre temperaturas seguras de
cocción interna, visite foodsafety.gov.
• Para almacenar sobras después de la cocción, NO coloque toda
la olla removible en el refrigerador porque los alimentos tardarán
demasiado en enfriarse. Divida las sobras en recipientes más
pequeños y colóquelos en el refrigerador.
• Algunos alimentos no se adaptan a un cocimento extendido
en una olla de cocción lenta. La pasta, mariscos, leche, crema
o crema agria deben de agregarse 2 horas antes de servirse.
La leche evaporada o sopas condensadas son perfectas para el
cocimiento lento.
• Entre más contenido de grasa tenga la carne, menos líquido
necesita. Si cocina carne con alto contenido de grasa, coloque
rebanadas gruesas de cebolla debajo de la carne de manera que la
carne no se asiente (y cocine) en la grasa.
• Las ollas de cocción lenta permiten muy poca evaporación. Si
hace su sopa, guisado o salsa favorita, reduzca el líquido indicado
en la receta original. Si está muy espeso, se puede agregar líquido
posteriormente.
• Si cocina una cacerola de tipo vegetal, necesita haber líquido en
el recipiente para prevenir que se quemen los lados de la olla
removible.
• Nunca permita que carne cruda o poco cocida quede a
temperatura ambiente dentro de la olla de cocción lenta. Una vez
que la carne se coloca en la olla, ésta debe cocinarse de inmediato
(a menos que se prepare la olla de cocción lenta la noche anterior,
en cuyo caso la olla debe colocarse en el refrigerador).
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