Table des Matières
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Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Fonc-
tion
Bœuf braisé
Convec-
tion natu-
relle
Porc
Plat
Fonc-
tion
Épaule, col-
Turbo gril 1 - 1.5
lier, jambon
à l'os
Pâté à la
Turbo gril 0.75 - 1
viande
Jarret de
Turbo gril 0.75 - 1
porc (pré-
cuit)
Veau
Plat
Fonc-
tion
Rôti de veau Turbo gril 1
Jarret de
Turbo gril 1.5 - 2
veau
Agneau
Plat
Fonc-
tion
Gigot
Turbo
d'agneau, rôti
gril
d'agneau
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Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Quantité
Puissan-
(kg)
ce (W)
200
200
200
Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
200
200
Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Températu-
Durée (min)
re (°C)
230
60 - 80
Températu-
Durée (min)
re (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 170
35 - 50
150 - 170
60 - 75
Températu-
Durée (min)
re (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 180
75 - 100
Températu-
Durée (min)
re (°C)
150 - 170
50 - 70
Positions
des gril-
les
1
Posi-
tions
des gril-
les
1
1
1
Posi-
tions des
grilles
1
1
Posi-
tions
des gril-
les
1
23
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