Table des Matières
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F
16-12-2002
15:17
C h a p i t r e 2 – U t i l i s a t i o n d e s c o m m a n d e s e t p r o g r a m m a t i o n d e s m o d e s d e c u i s s o n
Préchauffez le four 5 minutes, la porte légèrement entrouverte (voir figure 1)
Quand le préchauffage est terminé, placez l'aliment à griller directement sur la grille (figure 2) et laissez la
porte légèrement entrouverte (voir figure 3); pensez à retourner l'aliment en cours de cuisson.
Important: pour de meilleurs résultats, placez l'aliment sur la grille (I) en laissant un espace libre de 2,5
cm environ près de la porte (voir figure 2)
Pour gratiner des préparations recouvertes de chapelure ou de fromage râpé,
placez la lèche-frite directement dans la glissière 1; ou mettre le plat sur la grille
placée au niveau 2 (voir figure 4).
REMARQUE: il vaut mieux ne pas utiliser de plats en verre avec le grill
ALIMENT
Aloyau
de
bœuf,
chateaubriand
Flanchet de bœuf, filet
Steak haché
Côtelette de porc
Filets de poisson, bifteck
(voir remarque)
Morceaux de poulet,
grillés-frits
Bacon, saucisses ou cro-
quettes de viande
Le poisson qui n'est pas gras peut être grillé directement sur la lèche-frite. Griller jusqu'à ce que la peau
s'enlève facilement. Ne pas retourner les filets de poissons minces
Pour bien griller le pain, placer les tranches comme sur la figure ci-contre,
en laissant 1 in (2,5 cm) aux bouts de la grille.
POUR GRILLER DU PAIN SEULEMENT: la porte du four doit être complète-
ment fermée (voir figure ci-contre)
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fig. 1
TEMPS CONSEILLES POUR LES GRILLADES
POIDS OU ÉPAISSEUR
1- 1 1 / 2 in. (2,5 – 3,5 cm)
3/4 - 1 in. (2 – 2,5 cm)
1 in.
3/4 – in. (2 cm)
1/2 - 1 in. (1,5 – 2,5 cm) 10 - 16 min.
3 - 4 lb. (1,3 - 1,7 Kg)
Capacité du plat à griller 10-15 mn pour un bacon croustillant, une saucisse
1 in
1 in
fig. 2
TEMPS APPROX. (retourner à mi-cuisson)
Saignant 12 - 15 min.
À point 16 - 18 min.
Saignant 10 - 12 min.
À point 13 - 16 min.
À point- bien cuit 15 - 18 min.
bien cuit 18-22 min
40-50mn jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose
quand on pique la chair avec une fourchette.
bien cuite
fig. 3
fig. 4
1 in
1 in
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