Produits De Boulangerie Et Tous Les Autres; Conseils Et Techniques De Cuisson; Conseils De Convection - Sharp SWA3052DS Manuel D'utilisation

PRODUITS DE BOULANGERIE ET TOUS LES AUTRES

(SEULEMENT)
1 Le préchauffage démarre. Une fois le four préchauffé à la
température réglée, la commande émet un signal sonore.
Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four.
2 Lorsque la durée de cuisson réglée est écoulée, le four s'éteint
automatiquement. Un signal sonore retentit et "Complete"
(terminée) s'affiche.
3 Une fois la cuisson terminée, appuyer sur STOP/CLEAR
(Arrêt/Remise à zéro) et retirer les aliments du four.
CONSEILS ET TECHNIQUES DE
CUISSON
• Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, sur une
simple grille avec au moins 1" - 1½" (2,5 – 3 cm) d'espace
entre les plats et les parois du four.
• N'utiliser qu'une grille lorsque vous choisissez le mode
cuisson.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Gâteau
• Petits gâteaux
• Gâteau bundt
• Gâteau des anges
Tarte
• 2 croûtes, fraiches, 9"
• 2 croûtes, fruits surgelés, 9"
Biscuit
• Sucre
• Brisures de chocolat
• Carrés au chocolat (brownies)
Pains
• Pain à levure, 9x5
• Petits pains à levure
• Biscuits
• Muffins
Pizza
• Surgelée
• Fraîche

CONSEILS DE CONVECTION

Réduire les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C).
• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non
couverts, dans des plats à bord bas pour mieux profiter de
la circulation d'air forcé. Utiliser des plats en aluminium
brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit
spécifié autrement.
• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être
utilisés. Réduire encore la température de 25°F (15°C) si vous
Utiliser un verre résistant à la chaleur, donc une réduction
totale de 50°F (30°C).
• Vérifier la cuisson au temps minimum.
• Utiliser des plats en métal (avec une finition antiadhésive ou
non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en
poterie ou d'autres plats appropriés au four.
• Lors de l'utilisation d'un plat en verre résistant à la chaleur,
réduire la température de 25°F (15°C) par rapport à la tem-
pérature recommandée.
• Utiliser des plats avec ou sans bord.
• Des plats en métal foncé ou avec des finitions non adhésives
cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés
ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart
des cas.
• Ne pas utiliser de feuille en aluminium ou de plateaux en
aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur
et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la per-
formance de cuisson et cela endommage la finition du four.
• Éviter de placer des plats sur la porte ouverte.
• Voir "Solution des problèmes de cuisson et rôtisserie."
POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C) (FOUR PRÉCHAUFFE)
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la
nourriture peut brunir plus vite lorsque vous Utiliser un plat
en métal foncé.
• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur
des aliments à cuire.
• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec
la convection. N'essayez pas de convertir des recettes comme
les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les
tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéfice de la convec-
tion. Utiliser le mode de cuisson normal pour ces recettes.
• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions
17
UTILISATION DU FOUR
350 (177)
350 (177)
350 (177)
375-400 (190-205)
375 (190)
350-375 (177-190)
350-375 (177-190)
350 (177)
375 (190)
375-400 (190-205)
375-400 (190-205)
425 (220)
400-450 (205-232)
475 (246)
TEMPS (MIN)
19-22
40-45
35-39
45-50
68-78
8-10
8-13
29-36
18-22
12-15
7-9
15-19
23-26
15-18
F