Conseils Et Astuces; Quelques Conseils Importants Pour La Cuisson Au Micro-Ondes; Ustensiles Pour Micro-Ondes - Sage the Combi Wave 3 in 1 Guide Rapide

Conseils
et astuces
QUELQUES CONSEILS IMPORTANTS
POUR LA CUISSON AU MICRO-ONDES
Afin de répartir l'énergie de manière égale dans
les aliments pour qu'ils cuisent uniformément,
suivez ces conseils utiles.
• Disposez les aliments dont les extrémités sont
de différentes tailles, comme les pilons de pou-
let et les brocolis, en plaçant la partie la plus
épaisse ou la plus dure à l'extérieur du plat.
Ainsi, les parties qui nécessitent davantage
de cuisson reçoivent plus d'énergie, de sorte
que les aliments cuisent de façon uniforme.
• Couvrir le plat pendant la cuisson maintient
la chaleur et la vapeur pour accélérer le temps
de cuisson. Utilisez un couvercle adapté
au micro-ondes ou un film alimentaire qui
a été ventilé en retournant un bord sur le côté
du plat afin de former une petite ouverture
permettant de libérer l'excès de vapeur.
• Choisissez des plats de cuisson peu profonds
et dotés de préférence de côtés droits. Les plats
peu profonds permettent aux aliments de cuire
plus rapidement, tandis que les côtés droits
évitent que les bords ne soient trop cuits.
• Disposez les éléments individuels tels que les
ramequins ou les pommes de terre entières
sur l'extérieur du plateau tournant. Veillez
à laisser un espace entre les éléments pour
que l'énergie puisse pénétrer de tous les côtés.
• Utilisez des plats à micro-ondes de forme
ronde. Les plats ronds cuisent plus unifor-
mément que les plats carrés ou rectangu-
laires qui absorbent la plus grande partie de
l'énergie dans les angles, ce qui provoque une
surcuisson et un durcissement des aliments.
• Remuez les aliments de l'extérieur vers
le centre du plat une ou deux fois pendant
la cuisson pour égaliser la chaleur et accélérer
l'action du micro-ondes.
• Retournez les aliments de moyenne à grande
taille deux fois au cours de la cuisson au
micro-ondes. Cela permet une exposition
uniforme aux micro-ondes.
34
• Il peut être intéressant de placer en hauteur
certains types d'aliments comme les gâteaux,
les légumes rôtis et les produits à base de
pâte. Cela permet à plus d'énergie de pénétrer
les aliments de tous les côtés, à la base et sur
le dessus. Utilisez un support en plastique
ou en céramique résistant aux micro-ondes.
Si vous n'avez pas de support, utilisez une
tasse ou un bol retourné pour surélever les
assiettes contenant les aliments.
• Ne surélevez pas les plats caramélisés
spéciaux, les récipients remplis de sauce
ou de crème anglaise, les petites quantités
de nourriture ou les tasses de boissons.
• La température interne des aliments continue
d'augmenter de sorte qu'ils continuent à cuire
même après avoir été retirés du four à micro-
ondes. Il est préférable de ne pas trop cuire
les aliments, car ils continueront à cuire une
fois retirés du four à micro-ondes.

USTENSILES POUR MICRO-ONDES

• Les récipients, assiettes, plats, etc. utilisés
dans le four à micro-ondes doivent toujours
être compatibles avec le four à micro-ondes.
Vérifiez l'indication sur le dessous de
l'ustensile ou contactez le fabricant.
• Pour vérifier si un récipient, une assiette ou
un plat est adapté au micro-ondes, placez-le
dans le four à micro-ondes avec 1 tasse d'eau
froide (dans une tasse adaptée au micro-
ondes) et faites chauffer pendant 1 minute
à puissance maximale (100 %). Si le récipient
est chaud et que l'eau est froide, le récipient
n'est pas adapté à une utilisation au micro-
ondes. Si le récipient est froid et que l'eau
est chaude, le récipient est adapté à une
utilisation au micro-ondes.
• Les ustensiles de cuisine adaptés au micro-
ondes ne chauffent grâce à l'énergie du
micro-ondes, mais par contact avec des
aliments chauds. Lorsque la nourriture
devient chaude, une partie de cette chaleur
est transférée dans le plat. Utilisez toujours
des maniques pour sortir les plats chauds
du micro-ondes.
• Les récipients et ustensiles en métal
ne doivent pas être utilisés dans le four
à micro-ondes.