Table des Matières
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5.2
Mise en œuvre
La mise en œuvre des rôtissoires à gaz impose certaines précautions afin que leur utilisation se
fasse en toute sécurité.
IMPORTANT : Il est formellement interdit de déposer plat ou tout autre objet sur le
dessus de la rôtissoire, ou d'obstruer par un quelconque moyen la cheminée
d'évacuation et les zones de ventilation.
Préparation
Avant de mettre la rôtissoire en route, s'assurer, si elle est branchée sur une batterie de bouteilles,
que ces dernières sont en nombre suffisant pour une parfaite alimentation en fonction
de température ambiante
Dans le cas d'une rôtissoire ambulante, ne pas oublier de bloquer les freins de roues avant, après
avoir effectué le branchement électrique de l'appareil sur une prise monophasée munie
impérativement d'une prise « terre » d'une part, et le raccordement d'alimentation au gaz au moyen
d'un raccord type Push gaz
Allumer, si souhaité, l'éclairage d'ambiance au moyen du bouton poussoir.
Remplir le plat d'eau à mi-hauteur et maintenir ce niveau au cours des cuissons.
Allumage des brûleurs
Ouvrir lentement la vanne de barrage en aval de la canalisation d'alimentation, ou, dans le cas d'une
alimentation bouteilles, le détendeur-déclencheur situé à la sortie des bouteilles. Puis ouvrir le robinet
situé à l'arrière de la rôtissoire.
IMPORTANT : Toujours allumer les brûleurs un par un en commençant par l'étage le
plus haut, puis descendre progressivement pour finir par le brûleur le plus bas.
Lorsque seules quelques broches sont utilisées, toujours préférer celles du haut.
Ouvrir la porte gauche uniquement. De la main gauche, enfoncer à fond le robinet à gaz du niveau
concerné et le tourner d'un quart de tour vers la gauche en maintenant la pression. Attendre
quelques secondes avant d'allumer de la main droite, avec un allume-gaz, le brûleur dans sa partie
centrale. Procéder de la même manière pour l'allumage des niveaux souhaités.
Mise en cuisson
Il est recommandé de piquer les volailles avant de les rôtir afin d'en améliorer le moelleux et le doré.
Mettre en place chacune des broches préparées selon la méthode précédemment énoncée.
Voir « Informations à l'intention de l'utilisateur – Chapitre 5 - Mise en place et réglage des broches p.18 »
1
L'appellation PUSHGAZ est la propriété de GIE GAZINOX.
Voir « Informations à l'intention de l'installateur – Chapitre 9 - Tableau 5 p. 29 »
d'autre part.
(1)
NOTICE D'UTILISATION ROTISSOIRES série MAGFLAM Gaz
2015
18
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