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1. Gaufres maison (croustillants, sucrées) pour env. 10 gaufres
Ingrédients:
•
125 g de beurre
•
75 g de sucre
•
1 sachet de sucre vanillé
•
3 œufs
•
1 CS de rhum
•
125 g de la farine
•
125 g de fécule fine
•
2 CC pleines de poudre levant
•
bien 1/8 l du lait
Préparation:
•
Battre la graisse avec le sucre et le sucre vanillé en mousse.
•
Ajouter les œufs, le rhum et la farine tamisée avec la fécule fine et le poudre à lever.
•
Mélanger les ingrédients liquides dans un verre doseur.
•
Diluez la pâte avec de lait jusqu'à ce qu'elle a une consistance épaisse.
2. Gaufres fines souabes pour env. 8 gaufres
Ingrédients:
•
125 g du beurre ou de la margarine,
•
30 g du sucre
•
100 g de la farine
•
4 œufs
•
1 sachet de sucre vanillé
•
5 CS de la crème
Préparation:
•
Séparer les œufs.
•
Battre les blancs en neige ferme (ajouter 1 CS du sucre jusqu'avant que la neige de
blancs devient ferme).
•
Battre le beurre / la margarine en mousse en ajoutant les jaunes, le sucre et le sucre
vanillé peu à peu.
•
Ajouter la farine tamisée et la crème en alternance.
•
Enfin incorporer la neige de blancs.
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