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5. Gaufres au fromage blanc pour env. 12 gaufres
Ingrédients:
•
100 g du beurre
•
125 g du fromage blanc, égoutté
•
40 g du sucre
•
la zeste d'une demi-citron
•
150 g de la farine
•
presque ¼ l du lait
•
4 œufs
Préparation:
•
Séparer les œufs.
•
Battre les blancs en neige ferme (ajouter 1 CS du sucre jusqu'avant que la neige de
blancs devient ferme).
•
Battre les jaunes et le sucre en mousse.
•
Ajouter le fromage blanc, le beurre et la zeste de citron.
•
Ajouter la farine et le lait (tiède) en alternance.
•
Enfin incorporer les blancs en neige.
6. Gaufres sablés pour env. 8 gaufres
Ingrédients:
•
250 g du beurre ou de la margarine
•
150 g de la farine
•
100 g de fécule fine
•
4 œufs
•
150-200 g du sucre
•
1 petit verre du Kirsch ou cognac
•
selon goût, de l'anis, du citron, du gingembre en poudre ou de coriandre
Préparation:
•
Chauffer le beurre ou la margarine, mais seulement laisser ramollir, pas devenir chaude.
•
Battre le sucre et les œufs en mousse et ajouter la graisse liquide peu à peu.
•
Ajouter la farine, mélangée avec la fécule à travers d'une passoire fine.
•
Enfin rajouter le Kirsch ou le cognac.
•
Saupoudrer avec du sucre en poudre.
7. Gaufres à la crème pour env. 20 gaufres
Ingrédients:
•
½ l crème douce
•
8 œufs
•
une pincée du sel
•
125 g du beurre
•
200 g de la farine
•
la zeste d'une demi-citron
Préparation:
•
Comme pour les gaufres fines souabes (2.)
•
Parsemer les gaufres avec du sucre et de la cannelle et servir chaudes.
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