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8. Gaufres à liège pour env. 20 gaufres
Ingrédients:
•
150 g de beurre
•
75 g du sucre
•
4 œufs
•
1 pincée du sel
•
la zeste d'un citron râpé
•
375 g de la farine
•
25 g de levure
•
1/8 l de la crème aigre
Préparation:
•
Mélanger la levure, environ 75 ccl de l'eau tiède, 1 CS de la farine et un peu de sucre
pour obtenir une bouillie et laisser lever.
•
Préparer une pâte à la levure légère avec tous les ingrédients et laisser lever encore une
fois.
•
Cuire des gaufres de cette pâte lesquelles on parsème avec du sucre et de la cannelle
en état chaudes.
9. Gaufres à la semoule – notre astuce spéciale pour env. 12 gaufres
Ingrédients:
•
150 g de beurre ou de margarine molle
•
100 g du sucre
•
zeste d'un citron râpé
•
5 œufs
•
185 g de semoule
•
1 CC de poudre levant
•
1 CS pleine de fécule fine
•
300 ml de la crème
•
1 CC jus de citron
Compote:
•
500 g de fraises
•
5 CS de la confiture de fraises
•
3 CS de jus d'orange
•
1 cl de Kirsch
•
du sucre glace
Préparation:
•
Battre le beurre ou la margarine en mousse avec le sucre et le zeste de citron.
•
Séparer les œufs et ajouter petit à petit les jaunes.
•
Mélanger la semoule avec la poudre levant et la fécule fine et l'ajouter avec la crème
au mélange du beurre et œufs.
•
Battre les blancs en neige avec le jus de citron, puis incorporer soigneusement sous la
pâte de gaufres.
•
Préparer les fraises pour la compote et couper-les en morceaux.
•
Remuer la confiture de fraises avec le jus d'orange et le Kirsch pour obtenir un mélange
homogène
•
Ajouter les morceaux des fraises.
•
Saupoudrer les gaufres avec de sucre en poudre. Servir avec de la compote.
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