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3. Gaufres à pommes pour env. 8 gaufres
Ingrédients:
•
250 g du beurre ou de la margarine
•
75 g du sucre
•
un peu de zeste de citron râpé
•
4 œufs
•
250 g de la farine
•
1 CC de poudre à lever
•
bien 1/8 l de lait tiède
•
300 g de pommes, pelés et coupés en petits dés
•
50 g amandes ou noix, râpés
•
½ CC de la cannelle
•
1 CS de rhum
Préparation:
•
Mélangez les pommes coupées en dés avec la cannelle, le sucre, le rhum et les noix râpés
et laissez reposer pour quelques minutes.
•
Battez le beurre / la margarine en mousse et ajoutez le zeste râpé ainsi que les œufs.
•
Mélangez la farine et le poudre à lever tamisée et incorporez-les avec le lait tiède.
•
Soulevez soigneusement le mélange pomme-noix sous la pâte.
•
Saupoudrer les gaufres prêtes avec du sucre et canelle et servir chaudes.
4. Gaufres aux amandes pour env. 10 gaufres
Ingrédients:
•
200 g du beurre ou de la margarine
•
75 g de sucre
•
1 sachet de sucre vanillé
•
4 œufs
•
125 g amandes râpés finement
•
350 g de farine
•
1 CC de poudre levant
•
bien 1/8 l de lait tiède
•
2 CS de rhum
Préparation:
•
Séparer les œufs.
•
Battre les blancs en neige (ajouter 1 CS de sucre jusqu'avant la neige soit montée).
•
Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé en mousse.
•
Ajouter la farine tamisée, mélangée avec la poudre levant et le lait en alternant au
mélange.
•
Enfin incorporer les amandes et les blancs en neige.
Ces gaufres doivent être conservées dans un récipient bien fermé (boîte en fer-blanc) pendant
une journée, afin que le goût d'amande puisse se développer pleinement.
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