Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECETTES
CONVERSIONS DE POIDS U.S.
1 tsp
1 tsp
1/8 tasse ou 1 fl oz
1/4 tasse ou 2 fl oz
1/3 tasse
1/2 tasse ou 4 fl oz
2/3 tasse
3/4 tasse ou 6 fl oz
1 tasse ou 8 fl oz ou 1/2 pint
1 1/2 tasse ou 12 fl oz
2 tasses ou 16 fl oz ou 1 pint
3 tasses ou 1 1/2 pints
4 tasses ou 2 pints ou 1qt
4 quarts ou 1 gal
SAUCISSE DE VENAISON
6 lbs venaison
1 / 2 tsp poivre de cayenne
2 tsp piment
SAUCISSES ITALIENNES FRAICHES-LEGER/EPICE
5 tsp sel
3 tsp Piments forts écrasés
2 tsp poivre noir grossièrement moulu
1 pinteau froide
REMARQUE: Si vous broyez de la viande pour la saucisse, broyez la viande à travers la plaque à mouture
grossière, ajoutez l'assaisonnement, puis remettez-la à la mouture dans une plaque à mouture fine.
SECURITE ALIMENTAIRE
ATTENTION! Il est important de suivre les directives de "Sécurité Alimentaire" décrites dans ce
manuel. Pour les instructions les plus récentes, visitez le site Web de l'USDA.
Il y a des règles de base à suivre lors de la manipulation des aliments
Ils sont CUISINE, SEPARAGE, NETTOYAGE et REFROIDISSEMENT.
TIPS DE REMBOURRAGE
Les suggestions suivantes aident à réduire la résistance lors
du remplissage avec l'Entonnoir de Rembourrage de 13 mm.
A. Ajoutez de l'eau à la farce de viande, jusqu'à 0,4 litre
d'eau par 2,3 kg (5 lb) de viande assaisonnée.
Ajouter 1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale ou d'huile d'olive
par 2,3 kg (5 lb) de viande assaisonnée pour un meilleur dé
CUISINE
bit.
5 ml
15 ml
30 ml
60 ml
80 ml
120 ml
160 ml
180 ml
240 ml
350 ml
475 ml
700 ml
950 ml
3.8L
6 lbs porc maigre
2 tsp sel
boyaux de saucisses
1 tsp sucre
1 tsp graines de fenouil fendues (omettre si cuisiner léger)
10 lb croupe de porc sans os
1 / 2 tsp sauge
1 / 2 tasse de miel
2 tsp graines de carvi
1 tsp coriandre
2
CONVERSIONS DE POIDS U.S.
1 oz
1/4 lb ou 4 oz
1/3 lb
1/2 lb ou 8 oz
2/3 lb
3/4 lb ou 12 oz
1 lb ou 16 oz
2 lb
28g
113g
150g
230g
300g
340g
450g
900g
Publicité
