Hornear Por Convección (Convection Bake) - Thermador An American Icon ME271 Guide D'utilisation Et D'entretien

Hornear por con-
vección (Con-
vection Bake)
Consejos
Cuadro para el modo
Hornear por convección
(Convection Bake)
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El modo Convection Bake (Hornear por convección) es similar
al modo Bake (Hornear). El calor proviene de los elementos de
á
calentamiento superior e inferior. La principal diferencia en el hor-
neado por convección es que el calor circula por todo el horno gra-
cias al ventilador de convección.
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es ideal para cocinar paste-
les, cuadraditos dulces y panes, porque se puede aprovechar el calor inferior, y
hace que la masa se eleve mejor en los productos horneados. Los beneficios del
modo Convection Bake (Hornear por convección) incluyen:
• Pequeña disminución del tiempo de cocción.
• Mayor volumen (los productos con levadura se levantan más rápido).
• Coloque los alimentos en recipientes que no sean profundos, sin tapa, como
placas para galletas, sin laterales.
• Ubique los moldes para hornear en el centro del rack del horno, de lado a
lado.Si hornea más de un molde por rack, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de
espacio libre alrededor del molde. Distribuya los moldes alternadamente, de
manera que no queden directamente uno arriba del otro (véase la efigie abajo).
27" aparato:
Alimento
Pasteles
Pastel Bundt
Pastel de ángel
Capas (8" ó 9")
Rectangular (9x13)
Pie
2 Masa, fresca, 9"
2 Masa, frutas congeladas, 9"
Pie con cobertura de merengue
Pie de nueces
Natilla
Cuadraditos dulces
De limón
Brownie
30" aparato:
Posición de Temp.
rack
2 325
1 325
3 325
3 325
2 350
2 350
2 350
2 325
2 425
325
3 325
3 325
Tiempo
45-65
35-50
28-40
30-37
45-60
75-85
12-18
45-60
12-15
30-48
30-40
30-45