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▸ En fonction du produit, sont indiqués comme emballages pour les denrées à stocker
dans le compartiment de congélation: les sacs congélation, le papier aluminium ou
les boîtes en plastique. Emballer les denrées aussi hermétiquement que possible pour
éviter les brûlures de congélation.
8.4
Congélation d'aliments
Emballage
▸ En fonction du produit, sont indiqués comme emballages pour les denrées à stocker
dans le compartiment de congélation: les sacs congélation, le papier aluminium ou
les boîtes en plastique. Emballer les denrées aussi hermétiquement que possible pour
éviter les brûlures de congélation.
Congélation de denrées fraîches
▸ Activer les fonctions Réfrigération/congélation rapides
ments/denrées dans les compartiments (p. ex. avant l'achat).
▸ Le tiroir inférieur du compartiment congélateur est recommandé pour congeler quoti-
diennement jusqu'à env. 1 kg de denrées fraîches. Si des aliments déjà congelés s'y
trouvent, il convient de les répartir dans les tiroirs de congélation supérieurs.
▸ La congélation de produits frais comporte le risque de réchauffement des aliments
congelés déjà stockés. Veiller à congeler à chaque fois de petites quantités et à éviter
tout contact avec les denrées déjà congelées.
▸ Blanchir les légumes avant de les congeler. Les aubergines, poivrons/piments, cour-
gettes, champignons, asperges et herbes aromatiques ne doivent pas être blanchis.
Denrées/produits inappropriés
▸ Les produits suivants ne peuvent pas être congelés: radis, salades vertes,
concombres, œufs crus en coquille, œufs durs, produits laitiers (p. ex. yoghourts, fro-
mage frais ou séré, mayonnaise).
8.5
Décongélation d'aliments
▸ Dans la mesure du possible, ne pas décongeler les aliments à température ambiante
ou sur un appareil de chauffage. Les aliments décongèlent doucement dans le com-
partiment réfrigérant. La décongélation au micro-ondes ou au four à vapeur offre une
alternative rapide.
▸ Ne pas recongeler des aliments décongelés! Leur recongélation est possible à condi-
tion de les préparer en plats (cuisinés ou rôtis).
8 Stockage de denrées alimentaires
avant de stocker des ali-
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