Table des Matières
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8 Stockage de denrées alimentaires
8
Stockage de denrées alimentaires
8.1
Rangement approprié
L'exemple de rangement indique les zones de l'appareil qui se prêtent généralement au
stockage de certain(e)s aliments/denrées.
1
2
3
8.2
Conservation des denrées alimentaires
▸ Les aliments riches en protéines et en graisses sont sensibles et ont une durée de
conservation plutôt courte.
▸ Observer la date de péremption/limite de consommation.
▸ Avec des réglages sur de basses températures, la durée de conservation des ali-
ments est en général plus longue. On obtient un réglage équilibré concernant la quali-
té des aliments et la consommation d'énergie à une température de 5 °C dans le
compartiment réfrigérant et de -18 °C dans le compartiment de congélation, ce qui
est optimal lorsqu'il s'agit de conserver une grande variété de produits.
8.3
Emballages et récipients
▸ Emballer ou couvrir les aliments dans le compartiment réfrigérant pour éviter tout des-
sèchement et transfert de goût.
▸ Transvaser le contenu des boîtes de conserve ouvertes dans des récipients hermé-
tiques.
▸ Conserver au réfrigérateur la viande crue et le poisson dans des récipients adaptés
pour que ces denrées ne puissent pas entrer en contact avec d'autres aliments ni
s'égoutter dessus.
22
1 Fromage, beurre, confiture, tarte,
desserts
Lait et produits laitiers,
4
entrées ou mets préparés,
plats cuisinés
Charcuterie, viande, volaille,
poisson
5
2 Légumes, fruits, salades
3 Viande, poisson, légumes, fruits,
pains et pâtisseries, crème gla-
cée,
plats cuisinés, aliments cuits
4 Œufs, beurre, fromage, confiture,
boîtes, tubes, sauces, ketchup
5 Boissons, vin, lait,
jus de fruits
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