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P
LAQUE COUP DE FEU
.
FR
L a plaque coup de feu est une plaque en fonte
chauffée par un brûleur gaz de forte puissance. Elle
constitue un plan de travail ou peuvent être posées en
même temps plusieurs casseroles.
G râce à la fonte qui accumule et conserve la chaleur de
façon régulière sur toute sa surface, les préparations
pourront, selon la température, cuire ou mijoter. C'est
pourquoi l'usage de la plaque coup de feu est idéale
pour cuire un pot au feu, un coq au vin, laisser infuser
un fond de veau ou de poisson, ou encore lier une
sauce.
E n enlevant le tampon central de la plaque, le brûleur
peut être utilisé comme un feu vif traditionnel.
Les tables gaz de type « TRADITION » sont équipées
d'une plaque coup de feu.
FR
Description
L a plaque coup de feu est entièrement réalisée en fonte.
Elle est constituée en deux parties, d'une part la partie
principale qui repose directement sur la table de
cuisson, d'autre part d'un tampon amovible situé au
centre de la plaque.
ATTENTION
:
dépasser 300°C.
Informez les utilisateurs potentiels
des risques encourus.
FR
Utilisation
A vant d'utiliser votre plaque coup de feu pour la
première fois, nous vous recommandons
préchauffer la plaque coup de feu brûleur en position
débit réduit. Lorsque celle-ci est suffisamment chaude,
éteindre le brûleur, puis graisser votre plaque au moyen
d'un chiffon imprégné d'huile végétale (par exemple:
huile d'arachide). Après avoir effectué cette opération 3
ou 4 fois, la fonte sera protégée contre l'oxydation.
Page 30 sur 43– FT138a – FR / GB – Date de mise à jour : 02/02/04- Indice : 03
MANUEL D'UTILISATION
La température peut
de laisser
USER'S MANUAL
MÂCON
H
EATING PLATE
GB
T he heating plate is a cast iron plate heated by a
high-power gas burner. It can be used as a work surface
and several saucepans can be placed on it at the same
time.
C ast iron stores and retains heat uniformly over its
entire surface and it is possible to cook or simmer
dishes depending on the temperature. Using the heating
plate is ideal for cooking a pot au feu, coq au vin,
warming a veal or fish stock or even binding a sauce.
B y removing the central plug of the plate, the burner
can
be
used
as
" TRADITION " type gas hobs are equipped with a
heating plate.
GB
Description
T he heating plate is made entirely of cast iron. It
consists of two parts, the main part rests directly on the
cooking surface and the other removable plug part is
located in the middle of the plate.
DANGER
Temperature may exceed
:
Warn potential users of hazards
GB
Use
B efore using your heating plate for the first time, it
is advisable to pre-heat the heating plate with the
burner set to the low flame position. When the plate
is sufficiently hot, turn off the burner and then
grease the plate by using a cloth soaked in vegetable
oil (e.g. ground-nut oil). Once this operation has
been performed 3 or 4 times the cast iron will be
protected against oxidation.
a
traditional
flame
300 °C.
involved.
burner.
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