Congelare E Conservare; Acquisto Di Alimenti Surgelati; Conservazione Degli Alimenti Congelati; Congelamento Di Alimenti Freschi - NEFF K44 Série Mode D'emploi

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Condizioni per la max. capacità
di congelamento
Prima di introdurre prodotti freschi
■
inserire il super congelamento (vedi il
capitolo «Super congelamento»).
Rimozione degli accessori
■
Accumulare gli alimenti direttamente
sui ripiani e sul fondo del congelatore.
Congelare grandi quantità di alimenti
■
preferibilmente nello scomparto inter-
medio, dove essi si congelano molto
velocemente e quindi anche delicata-
mente.
Congelare
e conservare

Acquisto di alimenti surgelati

La confezione non deve essere dan-
■
neggiata.
Rispettare la data di conservazione.
■
La temperatura nell'espositore-conge-
■
latore di vendita deve essere -18 °C
o inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati possi-
■
bilmente in una borsa termica
e conservarli poi al più presto possi-
bile nel congelatore.
Nella sistemazione
Congelare grandi quantità di alimenti
preferibilmente nello scomparto interme-
dio, dove essi si congelano molto velo-
cemente e quindi anche delicatamente.
Disporre gli alimenti distesi in piano negli
scomparti o nei cassetti surgelati. Gli ali-
menti già congelati non devono entrare
in contatto con gli alimenti da conge-
lare. Spostare gli eventuali alimenti sur-
gelati nei cassetti.
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Conservazione degli alimenti
congelati
Per garantire la perfetta circolazione
dell'aria, introdurre il cassetto surgelati
fino all'arresto.
Congelamento
di alimenti freschi
Per il congelamento utilizzare solo ali-
menti freschi ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo,
aroma e colore, sbollentare la verdura
prima di congelarla. Non è necessario
sbollentare melanzane, peperoni, zuc-
chine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni
sul congelamento e la sbollentatura.
Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare
in contatto con quelli congelati.
Sono idonei per il congelamento:
■
Prodotti da forno, pesce e frutti di
mare, carne, selvaggina, pollame, ver-
dura, frutta, erbe aromatiche, uova
senza guscio, latticini, come formag-
gio, burro e ricotta, pietanze pronte
e residui vivande, come minestre,
piatti unici, carne e pesce cotti a fuoco
lento, vivande di patate, sformati
e dolciumi.
Non sono idonei per il congelamento:
■
Tipi di ortaggi, che solitamente si con-
sumano crudi, come insalate in foglia
o ravanelli, uova nel guscio, uva, mele
intere, pere e pesche, uova sode,
yogurt, latte cagliato, panna acida,
crème fraîche e maionese.