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INFORMAZIONI GENERALI
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto. Conservate questo libretto per ogni
ulteriore consultazione dei vari operatori. Prima di collegare l'apparecchiatura accertarsi che i dati riportati
sulla targhetta tecnica (Fig.1) siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. Prima di
effettuare qualsiasi operazione isolare l'apparecchiatura dalla rete di distribuzione elettrica.
L'istallazione deve essere effettuata da personale professionalmente qualificato secondo le istruzioni del
costruttore e le norme in vigore.
Il produttore declina ogni responsabilità per:
eventuali danni che derivino dalla non osservanza delle istruzioni per l'istallazione e l'uso, o da
utilizzo non conforme dell'apparecchio;
possibili inesattezze contenute nel presente libretto imputabili ad errori di trascrizione o stampa.
Il produttore si riserva il diritto di apportare al prodotto quelle modifiche che ritiene utili, senza modificare le
caratteristiche essenziali.
DESCRIZIONE GENERALE
Il Suos Vide è un apparecchio per la cottura a bagnomaria di alimenti come carne, pesce e verdure
confezionati in sacchetti sottovuoto. Il Sous Vide è adatto non solo per la cottura, ma anche per la pre-
cottura, il mantenimento della temperatura e per la rigenerazione.
La struttura interna, esterna e il coperchio sono realizzati interamente in acciaio inox. L'apparecchio è
completo di un termostato e un timer digitali, di una resistenza per scaldare e di una pompa per la
circolazione dell'acqua: con queste caratteristiche è possibile ottenere sempre dei risultati di alta qualità.
Nella parte posteriore è presente un rubinetto per fare defluire l'acqua dalla vasca.
INSTALLAZIONE
1. La targhetta di identificazione e tecnica è installata sul retro dell'apparecchiatura (Fig.1).
2. Togliere la pellicola protettiva.
3. Questo apparecchio, specie con la vasca riempita di acqua, è molto pesante. Attenzione: posizionare
l'apparecchio sempre su una superficie di lavoro piana e stabile.
4 NORME DI SICUREZZA ELETTRICA
Rispettare queste norme fondamentali:
corrispondenza fra la tensione di rete e quella specificata sulla targhetta tecnica;
collegamento ad una presa di messa a terra a norma;
collegamento di un sistema equipotenziale.
5. COLLEGAMENTO ELETTRICO: Deve essere eseguito solo da personale competente e nel rispetto delle
norme. Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in modo che in nessun punto raggiunga una
temperatura superiore ai 50°C. Prima di effettuare l'allacciamento, accertarsi che la presa o l'interruttore
usati nell'allacciamento siano facilmente raggiungibili con l'apparecchiatura installata.
ATTENZIONE: IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI
ANTINFORTUNISTICHE NON VENGONO RISPETTATE.
ISTRUZIONI PER L'USO
1. L'apparecchio è destinato all'uso collettivo e deve essere utilizzato da personale addestrato all'uso.
2. Prima di mettere in funzione l'apparecchiatura per la prima volta, pulirla attentamente dai grassi industriali.
3. Inserire sul fondo della vasca il carter in acciaio inox; questo carter è progettato per proteggere la
resistenza e per assicurare uniformità della temperatura in tutto il volume dell'acqua.
4. Riempire la vasca con acqua demineralizzata (circa 20 litri per mod. SVC30 e circa 40 litri per mod.
SVC60). Attenzione: il livello dell'acqua aumenterà inserendo l'alimento da cuocere.
● Accensione
1. Inserire la spina nella presa di corrente.
2. Premere l'interruttore laterale ON/OFF nella posizione "1"; se tutto è corretto diventerà luminoso.
I
RESPONSABILITA' SE QUESTE NORME
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