Table des Matières
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Utilisation du four.
La taille, le poids,
l'épaisseur, la température
de démarrage et votre
préférence de cuisson
affecteront le temps
de préparation.
Ce guide est établi
à partir de viandes
à la température
du réfrigérateur.
†Le ministère de l'agriculture
des É.-U. affirme que « le bœuf
saignant est populaire, mais vous
devriez vous rappeler que de le
préparer à seulement 60° C (140° F)
signifie que certains organismes
d'empoisonnement alimentaire
pourraient survivre. » (Source :
Safe Food Book. Your Kitchen Guide.
USDA (rév.en juin 1985.)
14
Comment régler le four à griller
IMPORTANT : pour éviter les brûlures possibles,
placez les tablettes à la position voulue avant d'allumer
le four.
Déposez la viande ou le poisson sur
une grille d'une lèchefrite conçue pour
la grillade.
Suivez les positions de grilles suggérées
dans le Guide pour griller.
La porte du four doit être fermée
pendant que les aliments grillent.
Enfoncez la touche BROIL HI/LO (griller à
haute/basse température) une fois pour
HI Broil (griller à haute température).
Pour passer à LO Broil (griller à basse
température), enfoncez la touche
Guide pour griller
Quantité et/ ou
Aliment
épaisseur
Bœuf haché
1,3 cm à 1,9 cm (
1
/
po à
2
Steaks de bœuf
Saignant†
1,9 cm à 2,5 cm (
3
/
po à 1 po) épaisseur
4
À point
0,45 kg à 0,68 kg (1 à 1
Bien cuit
Saignant†
3,8 cm (1
1
/
po) épaisseur
2
À point
0,91 kg à 1,13 kg (2 à 2
Bien cuit
Poulet
1 complet découpé
0,91 kg à 1,13 kg (2 à 2
séparé en longueur
Poitrine
Produit de boulangerie
Pain (grillé)
2 à 4 tranches
Muffin anglais
2 (séparé)
Queues de
2 à 4
homard
Filets de poisson 0,45 kg (1 lb.) (0,6 cm à 1,3 cm
(
1
/
po à
1
/
po) épaisseur)
4
2
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
Filets
2 (1,3 cm à 1,9 cm
(
1
/
po à
3
/
po) épaisseur)
2
4
Tranches de jambon 1,3 cm (
1
/
po) épaisseur
2
(précuit)
2,5 cm (1 po) épaisseur
Côtelettes de porc 2 (1,3 cm (
1
/
po) épaisseur)
2
Bien cuit
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur) environ 0,45 kg (1 lb.)
Côtelettes d'agneau
À point
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
Bien cuit
environ 283 g à 340 g (10 à 12 oz.)
À point
2 (3,8 cm (1
1
⁄
po) épaisseur)
2
Bien cuit
environ 0,45 kg (1 lb.)
BROIL HI/LO (griller à haute/basse
température) à nouveau.
Utilisez LO Broil (griller à basse température)
pour bien préparer des aliments tels que
volailles ou coupes épaisses sans trop brunir.
Enfoncez la touche START (démarrer).
Après avoir grillé, enfoncez la touche
CLEAR/OFF (annulation/arrêt).
Servez immédiatement les aliments, et laissez
refroidir la lèchefrite à l'extérieur du four
durant le repas pour faciliter le nettoyage.
Position Premier côté Second côté
grille
Temps (min.) Temps (min.) Commentaires
D
13
3
/
po) épaisseur
4
F
6
1
⁄
lbs)
E
8
2
E
10
E
15
1
⁄
lbs)
E
15
2
D
20
C
25
1
⁄
lbs),
2
C
25
F
3
F
3-4
C
18–20
E
6
E
10
E
15
D
8
D
8
D
10
D
15
E
7
E
10
E
9
E
14
8
Espacer uniformément.
4
Les steaks de moins de
6
1,9 cm (
3
/
po) épais sont
4
8
difficiles pour préparer
saignant.
Incisez le gras.
10
15
20
25
Brossez chaque côté
de beurre fondu.
Griller peau vers le
15
bas d'abord.
1
Espacer uniformément.
Placez les muffins
anglais coupés vers le
haut et badigeonnez
de beurre si désiré.
Ne pas
Coupez à travers la
retourner.
coquille. Ouvrez.
Badigeonnez de beurre
fondu avant de griller
et après la moitié de
la cuisson.
6
Manipulez et tournez
très délicatement.
Badigeonnez de beurre
citronné avant et
durant la cuisson,
si désiré.
5
Tournez avec soin.
Ne tournez pas avec la
peau vers le bas.
5
8
10
Incisez le gras.
5
4
Incisez le gras.
9
6
10
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