Exemples D'utilisation Pour La Cuisson - AEG 68031 K-MN Notice D'utilisation

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36
Conseils de cuisson

Exemples d'utilisation pour la cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.
Niveau
Type de
de
cuisson
cuisson
0
Conserver
1
au chaud :
1-3
Conserver
Faire gon-
3-5
Cuire à
l'étuvée
5-7
Cuire à la
vapeur
Cuire à
7-9
Faire cuire
9-12
à feu doux
Faire cuire
à tempé-
12-13
rature éle-
Porter à
ébullition
Faire reve-
14
nir Faire
La fonction Puissance peut également permettre de porter à ébullition des quantités im-
portantes de liquide.
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adapté à
en position
Conserver des plats cuits au
chaud
de la sauce hollandaise,
Faire
faire fondre du beurre, du
fondre
chocolat, de la gélatine
une omelette norvégienne,
royale
Faire gonfler du riz ou des
plats à base de riz
fler
Faire réchauffer des plats
cuisinés
Cuire des légumes ou du
poisson à la vapeur
Cuire de la viande à l'étouf-
fée
Faire cuire des pommes de
terre à l'étuvée
l'eau
Faire cuire des quantités as-
sez importantes d'aliments,
ragoûts et soupes
des escalopes, des cordons
bleus, des steaks de viande
hâchée, des saucisses, du
foie, des roux, des œufs, des
gâteaux aux œufs, faire frire
des beignets.
des beignets de pommes de
terre, des rognons, des steaks,
des galettes
vée
Porter des quantités importantes d'eau à ébullition, faire revenir de la
viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites
frire
Durée
Remarques/conseils
si néces-
les recouvrir
saire
Remuez de temps en
5-25 min
temps
Couvrez-la avec un cou-
10-40 min
vercle
Versez au moins le doub-
le de quantité d'eau que
25-50 min
de riz, remuez le riz au lait
de temps en temps.
Pour les légumes, utilisez
20-45 min
juste un peu d'eau (quel-
ques cuillères à soupe)
Utilisez juste un peu
d'eau, par ex. max.
20-60 min
d'eau pour 750 g de pom-
mes de terre
60-150 min Jusqu'à 3 l d'eau plus les
ingrédients
cuisson
Retournez de temps en
continue
temps
5-15 min
Retournez de temps en
poêle pro
temps
¼
l

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