V-ZUG CombiSteamer V6000 45F Mode D'emploi page 70

12 Trucs et astuces
... pour les pâtisseries et les rôtis
Résultat
▪ La pâtisserie ou le rô-
ti ont belle allure.
Mais l'intérieur est pâ-
teux ou n'est pas cuit.
▪ Le gâteau s'effondre. ▸ Comparer les réglages avec « EasyCook ».
Résultat
▪ La pâtisserie n'est
pas d'un brun uni-
forme.
▪ Une pâtisserie est
plus claire sur une
plaque à gâteaux que
sur l'autre.
Une différence de brunissement est normale. Le brunissement sera plus uniforme
si vous baissez la température.
... pour les plats à régénérer
Résultat
▪ Le plat régénéré est
desséché.
▪ Trop de condensation
sur le plat régénéré
ou autour de celui-ci.
70
Remède
▸ La prochaine fois, baisser la température et prolonger la du-
rée.
▸ La prochaine fois, baisser la température et prolonger la du-
rée.
▸ Malaxer la pâte suffisamment longtemps et l'enfourner dès
que la préparation est prête.
▸ Pour la pâte à biscuit, mélanger plus longtemps le jaune ou
le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une consistance mousseuse,
l'incorporer soigneusement à la pâte et enfourner dès que
la préparation est prête.
▸ Respecter la quantité de levure chimique.
Remède
▸ La prochaine fois, baisser la température et adapter la du-
rée.
▸ Pour , et
pondent à ceux indiqués par « EasyCook ».
▸ Ne pas placer les moules ou les pâtisseries élevées juste
devant la paroi arrière de l'espace de cuisson.
▸ Comparer les réglages avec ceux indiqués dans « Easy-
Cook ».
Remède
▸ La prochaine fois, baisser la température et réduire la du-
rée.
▸ Utiliser « Régénération autom. humide ».
▸ La prochaine fois, augmenter la température et prolonger la
durée.
▸ Utiliser « Régénération autom. croustillante ».
, vérifier si les niveaux sélectionnés corres-