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DECONGELATION DES ALIMENTS SURGELES ET FONCTION ECO
DECONGELATION DES ALIMENTS SURGELES:
A effectuer avec la manette du thermostat à I'allure " " car toute autre position ne réaliserait
aucun effet.
La décongélation s'obtient par simple ventilation, sans chauffer.
FONCTION ECO (ECONOMIE D'ENERGIE):
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte et du ventilateur. La chaleur
qui provient du haut et du bas se propage par convection forcée. Cette fonction réduit la
consommation d'énergie de l'appareil, elle est donc particulièrement utile pour la cuisson
en douceur d'aliments en petites quantités sur une seule grille.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Utiliser avec la porte du four fermée.
Les temps de cuisson peuvent être plus longs que ceux des fonctions standard.
Ne pas utiliser cette fonction pour préchauffer le four.
Conseillé pour:
Aliments qui nécessitent une cuisson douce. Garder les aliments chauds après la cuisson.
Réchauffer lentement les aliments déjà cuits.
CONSEILS DE CUISSON
STERILISATION
La stérilisation d'aliments à conserver en bocaux s'effectue de la manière suivante
(récipients pleins et fermés hermétiquement):
a.
Positionner la manette du commutateur à l'allure
b.
Positionner la manette du thermostat à la position 185°C et préchauffer le four.
c.
Remplir la lèchefrite d'eau chaude.
d.
Disposer les récipients sur la lèchefrite en veillant à ce qu'ils ne soient pas en contact
l'un avec l'autre et, après avoir mouillé les couvercles avec de l'eau, fermer la porte du
four et régler la manette du thermostat à la position 135°C.
Quand la stérilisation est commencée, c'est-à-dire quand on commence à apercevoir des
bulles dans les récipients, éteindre le four et laisser refroidir.
AMELIORATION
Positionner le commutateur à l'allure
Le pain retrouve sa fraîcheur et son parfum si on l'humidifie au moyen d'un peu d'eau mis
dans le four pendant environ 10 minutes.
ROTIR
Pour obtenir un rôti classique, cuit à point dans son entier il suffit de noter:
•
qu'il est conseillé de maintenir la température entre 180 et 200°C
•
que le temps de cuisson dépend de la quantité et de la qualité des aliments.
.
et le thermostat à l'allure 150°C.
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