Grillade Et Gratin; Exemples De Cuisson - DeLonghi VDB965ANTA ECO Mode D'emploi

CUISSON SIMULTANEE
Le four à l'allure
permet la cuisson simultanée de diverses
préparations hétérogènes.
On peut ainsi cuire en même temps des
plats différents comme du poisson, une
tarte et de la viande sans que les arômes
et les saveurs se mélangent.
Les seules précautions a prendre sont les
suivantes:
• Les températures de cuisson doivent
être les plus
avec une différence de 20°C à 25°C
maximum entre les extrêmes exigés
pour les divers plats.
• L'introduction des plats dans le four
se fera à des moments différents
en tenant compte de leurs durées
respectives de cuisson.
Le résultat évident de ce type de cuisson
est l'économie de temps et d'énergie qu'il
permet.

GRILLADE ET GRATIN

A l'allure du commutateur, la grillade
peut être exécutée sans tournebroche
puisque l'air enveloppe complètement les
aliments.
Positionner le thermostat à l'allure 225°C
et après avoir préchauffé le four, déposer
simplement les mets sur la grille, fermer
la porte et laisser fonctionner toujours
avec le thermostat, jusqu'à la grillade est
achevée. Ajouter quelques noix de beurre
avant la fin de la cuisson pour obtenir l'effet
doré du gratin.
Très important: Laisser toujours la porte
du four fermée pendant la cuisson.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais
dépasse 30 min.
Attention: la porte est chaude pendant
le fonctionnement.
Eloigner les jeunes enfants.
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du commutateur
voisines possible,

EXEMPLES DE CUISSON

Les températures sont indicatives car elles
varient en fonction de la quantité et du
volume des aliments.
Il est recommandé d'utiliser des plats
appropriés pour la cuisson au four et de
modifier la température pendant la cuisson
si cela est nécessaire.
PLATS
Biscuit de Savoie
Gâteau chocolat
Riz au four
Pâté de lapin
Soufflé au fromage
Boeuf aux oignons
Couronne de macaroni
Quatre-quarts
Crème caramel
Tomates farcies
Pizza
Daurade oignons
Truites amandes
Merlans au four
Canard
Pommes de terre au four
Tarte aux pommes
Choux à la crème
Poivrons grillés
Côtelettes veau
Côtelettes mouton
Rôti veau
Poulet rôti
Pommes au four
Oeufs cocotte
Omelette
Rôti de boeuf
Gigot
Epaule mouton
Macaroni au gratin
TEMPERATURE
150°C
150°C
150°C
175°C
175°C
175°C
175°C
175°C
175°C
200°C
200°C
200°C
200°C
200°C
200°C
200°C
200°C
200°C
225°C
225°C
225°C
225°C
225°C
225°C
250°C
250°C
250°C
250°C
250°C
250°C