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CUISSON TRADITIONNELLE PAR LA VOUTE
Dans cette position, seul l'élément chauffant de la voûte est branché.
La chaleur se propage par convection naturelle et la température doit être réglée entre
50°C et la position maximale par la manette du thermostat.
Conseillé pour:
Pour compléter des cuissons qui nécessitent une plus grande chaleur à la partie supérieure.
CUISSON AU GRILLOIR
On allume la résistance électrique à rayons infrarouges. La chaleur se propage par
rayonnement. Utiliser avec la porte du four fermée et la manette du thermostat sur la
position 225°C pour 15 minutes, ensuite sur la position 175°C.
Dans le position
au tournebroche.
Pour plus d'information voir les chapitres "CUISSON AU GRILL TRADITIONNEL" et
"CUISSON AU TOURNEBROCHE".
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 min.
Attention: la porte du four est très chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants.
Conseillé pour:
Cuisson traditionnelle au grilloir, rissoler, dorer, gratiner, griller, etc.
CUISSON AU GRILLOIR VENTILE
La chaleur se répand principalement par rayonnement et le ventilateur s'occupe de la
distribution dans tout le four.
Utiliser avec la porte du four fermée et la température doit être réglée de 50 à 225°C
maximum par la manette du thermostat.
Il est nécessaire de préchauffer le four pendant 5 minutes.
Pour une correcte utilisation, voir la chapitre "GRILLADE ET GRATIN".
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 min.
Attention: la porte du four est très chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants.
Conseillé pour:
Pour cuisson au grilloir où il est nécessaire d'obtenir un brunissage extérieur pour bloquer
les jus à l'intérieur. Exemple: Bifteck de veau, entrecôte, hamburger, etc.
CUISSON PAR CONVECTION FORCEE (AVEC VENTILATION)
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte et turbine.
La chaleur qui provient du haut et du bas est distribuée par convection forcée.
La température doit être réglée de 50° à la position maxime par la manette du thermostat.
Conseillé pour:
Pour plats de volume et de quantité importantes qui nécessitent du même degré de cuisson
à l'intérieur comme à l'extérieur. Exemple: rôtis roulés, dindon, gigot, tarte, etc.
MAINTIEN EN TEMPERATURE APRES CUISSON OU
RECHAUFFEMENT DOUX DES METS
On allume la résistance supérieure et le ventilateur.
La chaleur se propage par convection forcée avec un apport majeur dans la partie
supérieure.
La température peut être réglée entre 50 et 250 degrés C par le bouton du thermostat.
Conseillé pour:
Les aliments qui doivent être bien cuits. Pour maintenir les aliments chauds après n'importe
qu'elle cuisson. Pour réchauffer lentement des aliments déjà cuits.
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le moteur du tournebroche se met en fonctionnement pour la cuisson
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