Guide De Rôtissage Combiné - hestan KMWC24 Mode D'emploi

FONCTIONNEMENT CONVECTION AUTOMATIQUE
GUIDE DE RÔTISSAGE COMBINÉ
FR
Bœuf
Rôtis (de premier choix)
Rôtis (morceaux moins tendres)
Veau
Rôtis (désossés, roulés et ficelés)
Poitrine (Farcie)
Porc
Rôtis (longe de porc désossée)
Rôtis (désossés, roulés,
attachés ou avec os)
Jambon fumé
Agneau
Gigot, rôtis
Volaille
Poulet entier
Poulet en morceaux
Poitrine de dinde
Dinde (non farcie)
* Nécessité de changer la température par défaut de HIGH MIX de 325 °F [163 °C] à 375 °F [191 °C].
24
©2019 Hestan Commercial Corporation
Coupe
Saignant
À point
Bien cuit
Saignant
À point
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Saignant
À point
Bien cuit
Temps
12-14 min. par livre
à HIGH MIX
13-15 min.
par livre
HIGH MIX
à
14-17 min.
par livre
à HIGH MIX
12-15 min.
par livre
HIGH MIX
à
13-17 min.
par livre
HIGH MIX
à
14-18 min. par livre
à HIGH MIX
14-16 min. par livre
à HIGH MIX
11-13 min.
par livre
HIGH MIX
à
Conv Roast #4
14-16 min.
par livre
à HIGH MIX
7-9 min.
par livre
HIGH MIX
à
10-12 min.
par livre
HIGH MIX
à
12-14 min. par livre
à HIGH MIX
14-16 min.
par livre
HIGH MIX
à
Conv Roast #1
10-14 min. *HIGH
par livre à
MIX, 375˚F [191˚C].
Conv Roast #3
Conv Roast #2
(SUITE)
Température
Température
interne après
de retrait
repos
˚F [49˚C]
140˚F [60˚C]
150˚-160˚F
130˚F [54˚C]
[66˚-71˚C]
160˚-170˚F
150˚F [66˚C]
[71˚-77˚C]
120˚F [49˚C] 140˚F [60˚C]
150˚-160˚F
130˚F [54˚C]
[66˚-71˚C]
160˚-170˚F
150˚F [66˚C]
[71˚-77˚C]
165˚-170˚F
155˚F [68˚C]
[74˚-77˚C]
[77˚C]
170˚F
160˚F [71˚C]
165˚F 170˚F [77˚C]
[74˚C]
[77˚C]
165˚F [74˚C] 170˚F
130˚F [54˚C] . 140˚F [60˚C]
130˚ -140˚F
120˚F [49˚C]
[54˚-60˚C]
145˚-160˚F
135˚F [57˚C]
[63˚-71˚C]
160˚-170˚F
150˚F [66˚C]
[71˚-77˚C]
170˚F [77˚C] 180˚F [82˚C]
170˚F [77˚C]
180˚F [82˚C]
165˚-170˚F
160˚F
[71˚C]
[74˚-77˚C]
170˚F [77˚C]
180˚F [82˚C]