Hamilton Beach BM10 Mode D'emploi page 39

Recettes – Basic (de base)
REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par des
quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si la pâte
semble trop sèche, ajouter 1 c. à table (15 ml) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 1 c. à table (15 ml) à la fois pour obtenir
une pâte douce et souple.
Blanc
1 lb. (454 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d'eau
(environ 100 °F)
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain
1 1/4 c. à thé (6,2 ml) de levure de
machine à pain
Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Basic (de base), le
format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Medium (moyenne). Appuyer sur le botón START/PAUSE (marche/pause)). Lorsque terminé, sortir
le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un
couteau à pain. Donne 12 portions.
Recettes – French (français)
REMARQUE : Le réglage pour croûte foncée est recommandé.
French (français)
1 lb. (454 g) Pain
1 tasse (237 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre
2 1/2 tasses (591 ml) de farine
à pain
1 c. à thé (5 ml) de levure de
machine à pain
Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain French (français), le format de 1, 1,5
ou 2 lb et la couleur de croûte Dark (foncée). Appuyer sur le bouton START/PAUSE (marche/pause). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et
retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
1,5 lb (680 g) Pain
1 tasse (237 ml) d'eau
1 1/8 cuillers à café (5,5 ml) de sel
1 cuiller à soupe (15 ml) de sucre
3 cuillers à soupe (44 ml) de beurre
ou d'huile végétale
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de
levure de machine à pain
1,5 lb. (680 g) Pain
1 tasse (237 ml) + 2 c. à soupe
(30 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de sucre
3 1/2 tasses (828 ml) de farine
à pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure
de machine à pain
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(Cycle 1)
2 lb (907 g) Pain
1 1/3 tasses (315 ml) d'eau
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de sel
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre
1/4 tasse (59 ml) de beurre ou
d'huile végétale
4 1/2 tasses (1,1 L) de farine à pain
1 3/4 cuillers à café (8,6 ml) de
levure de machine à pain
(Cycle 2)
2 lb. (907 g) Pain
1 1/2 tasse (355 ml) d'eau
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sucre
4 1/2 tasses (1,1 L) de farine
à pain
2 c. à thé (10 ml) de levure
de machine à pain
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