Hkoenig AGE6WV Manuel D'utilisation page 43

Acomodación de las botellas de vino
Acomode las botellas de los diferentes tipos de vino de acuerdo con la siguiente
disposición, siempre de arriba hacia abajo.
Almacenamiento de vino en la Cava Refrigerada
Una de las ventajas de su nueva Cava Refrigerada para vinos es que usted puede
simular las condiciones de una bodega. Gracias al termostato de la cava, usted puede
garantizar una temperatura constante en el rango de 8°C a 18°C, lo que resulta ideal
para almacenar vinos. Asegúrese de acostar las botellas de lado. Esto garantiza que el
vino en su interior esté siempre en contacto con el corcho, lo que evita que el corcho
se seque o se reduzca dejando entrar el aire y estropeando el vino. Después de abrir
una botella, el aire hace contacto con el vino y este comienza a oxidarse. Esto
generalmente ocurre en la superficie de contacto, dejando el vino más adentro en
buenas condiciones. Guarde la botella parada verticalmente para minimizar la
superficie de contacto del vino con el aire.
Si pretende servir vino blanco, rosa o espumoso, enfríelo durante al menos 2 horas
en su Cava Refrigerada antes de la degustación. La mayoría de los vinos tintos se debe
servir a temperatura ambiente, salvo el caso de tintos más leves como los Beaujolais,
que se deben servir ligeramente fríos.
Después de abrir una botella, el vino se mantendrá en buenas condiciones por hasta
2 días (para blancos suaves) o 3 días (para rojos fuertes), siempre que vuelva a sellar
la botella y la guarde en su Cava Refrigerada. Los tapones especiales para mantener
las burbujas del vino espumoso y el champán durante 1 o 2 días después de abrir las
botellas, se pueden comprar en casi todas las tiendas especializadas en vino. Para
minimizar el proceso de oxidación del vino sobrante después del consumo parcial de
una botella, puede utilizar una bomba de succión para extraer el aire en la botella y
crear un semivacío. De esta forma, el vino debe durar cerca de dos semanas.
Sin embargo, si es un vino de buena calidad y su intención es terminar la botella
dentro de una semana, todo lo que tendrá que hacer es reemplazar el corcho y
guardarla en su Cava Refrigerada en la posición vertical. Vinos diferentes se conservan
mejor a temperaturas diferentes.