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batedor em 'K'
pinha
gancho para massas
para introduzir um acessório
para retirar um acessório
sugestões
importante
massa para tartes
massa com fermento rija
tipo britânico
massa com fermento mole
tipo continental
massa para bolo de frutas
claras de ovo
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pinha
gancho para massas
a máquina
os acessórios de misturar e algumas das suas funções
para fazer bolos, biscoitos, massas de pastelaria, coberturas para
bolos, recheios, éclairs e puré de batata.
para ovos, natas, massas para fritos, pão-de-ló sem gordura,
merengues, tartes de requeijão, mousses e soufflés. Não utilize
pinha para preparados pesados (por ex. para bater
manteiga com açúcar) - caso contrário poderá danificá-la.
para massas com fermento.
como utilizar a sua máquina
Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda
1
eleve a cabeça da máquina até esta prender.
Rode até parar
e depois empurre.
2
Coloque a tigela na base - pressione-a rodando-a para a direita
3
Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda e
4
baixe a cabeça da máquina até esta prender - caso contrário a
máquina não funcionará .
Seleccione uma velocidade.
5
Para ligar, pressione o botão verde. Para desligar, pressione o botão
6
vermelho.
Se elevar a cabeça da máquina enquanto esta estiver em funcionamento,
a máquina parará.
Desenrosque-o.
7
Desligue a máquina e raspe a tigela com a espátula frequentemente.
Os ovos à temperatura ambiente são melhores de bater.
Antes de bater claras em castelo, certifique-se de que não há gordura ou
gema de ovo na pinha ou na tigela.
Utilize ingredientes frios para massas de pastelaria, a não ser que a
receita indique que deve fazer algo diferente.
conselhos para fazer pão
Nunca exceda as capacidades máximas abaixo ou sobrecarregará
a máquina.
Se ouvir a máquina a trabalhar com dificuldade, desligue-a, retire metade
da massa e bata cada metade separadamente.
Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.
capacidades máximas
Peso de farinha: 910g
Peso de farinha: 1,5kg
Peso total: 2,4kg
Peso de farinha: 2,6kg
Peso total: 5kg
Peso total: 4,55kg
16
velocidades
bater manteiga e açúcar até estarem cremosos comece no
mínimo e aumente gradualmente para 5.
incorporar ovos nas misturas em creme 4 - máximo.
envolver farinha, fruta, etc. mínimo - 1.
bolos de pacote comece no mínimo e aumente gradualmente até ao
máximo.
incorporar manteiga ou margarina em farinha mínimo - 2.
Aumente gradualmente para a velocidade 'max.' (máximo).
Comece no 'min' (mínimo) e aumente gradualmente para 1.
Para limpeza , veja a pág. 29
26
e
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