Après La Friture - Miele ProLine CS 1411 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Après la friture
Éteignez la friteuse et filtrez la graisse.
Vous éliminez ainsi les impuretés qui al-
tèrent le goût des aliments et accélèrent
le rancissement de la graisse.
 Laissez la graisse refroidir en veillant
à ce qu'elle reste liquide. Si la graisse
s'est solidifiée, remettez la friteuse en
marche à une température de 100 °C
pour la liquéfier à nouveau.
 Placez un récipient suffisamment
grand et résistant aux températures
élevées en dessous du robinet de vi-
dange, par ex. une casserole en mé-
tal.
 Ouvrez le robinet de vidange sous
l'appareil en le tournant vers la
gauche  jusqu'à la butée.
 Une fois la graisse écoulée, fermez le
robinet de vidange en le tournant vers
la droite  jusqu'à la butée.
 Filtrez l'huile avec du papier absor-
bant ou un filtre papier disposé dans
une passoire métallique et conservez-
la jusqu'à la prochaine utilisation
dans un récipient hermétique et résis-
tant à la chaleur.
 Remplacez la graisse de friture si :
– elle est très sombre et épaisse,
– elle mousse et dégage une odeur dé-
sagréable,
– elle commence à fumer en dessous
de 170 °C.
Veillez à ce que le dessous de l'ap-
pareil soit toujours accessible aisé-
ment pour permettre la vidange de la
graisse.
Avant la vidange, vérifiez que la
graisse n'est pas trop chaude. Vous
risquez autrement de vous brûler.
Pour recueillir la graisse vidangée,
utilisez exclusivement un récipient
résistant à la chaleur.
Ne remettez le couvercle en place
qu'une fois que l'appareil a refroidi.
Commande
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