Après La Friture - Miele CS 1411 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Commande
Après la friture
Éteignez la friteuse et filtrez la graisse.
Vous éliminez ainsi les impuretés qui al-
tèrent le goût des aliments et accélèrent
le rancissement de la graisse.
 Laissez la graisse refroidir en veillant
à ce qu'elle reste liquide. Si la graisse
s'est solidifiée, remettez la friteuse en
marche à une température de 100 °C
pour la liquéfier à nouveau.
 Placez un récipient suffisamment
grand et résistant aux températures
élevées en dessous du robinet de vi-
dange, par ex. un pot métallique.
 À la base de l'appareil, ouvrez le robi-
net de vidange en tournant le bouton
de commande vers la gauche 
jusqu'en butée.
 Après écoulement de l'eau, fermez le
robinet de vidange en tournant le
bouton de commande vers la
droite  jusqu'en butée.
24
 Filtrez l'huile avec du papier absor-
bant ou un filtre papier disposé dans
une passoire métallique et conservez-
la jusqu'à la prochaine utilisation
dans un récipient hermétique et résis-
tant à la chaleur.
 Remplacez la graisse de friture si
– elle est très sombre et épaisse,
– elle mousse et dégage une odeur dé-
sagréable,
– elle commence à fumer en dessous
de 170 °C.
Assurez un accès aisé et permanent
à la base de l'appareil pour per-
mettre la vidange de la graisse.
Vérifiez que la graisse n'est pas trop
chaude. Risque de brûlure ! Pour re-
cueillir la graisse vidangée, utilisez
exclusivement un récipient résistant
à la chaleur.
Ne reposez le couvercle qu'après le
refroidissement de l'appareil !