Siemens HB33CB550 Mode D'emploi page 20

Viande
Retournez les pièces de viande à mi­cuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Viande
Boeuf
Rôti de boeuf à braiser
Filet de boeuf, médium
Rosbif, médium
Steaks, 3 cm d'épaisseur, médium
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Porc
Rôti sans couenne (p.ex. échine)
Rôti avec couenne (p.ex. épaule)
Filet mignon de porc
Rôti de porc, maigre
Kassler avec os
Steaks, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur
Agneau
Selle d'agneau avec os
Gigot d'agneau sans os, médium
Gibier
Selle de chevreuil avec os
Cuissot de chevreuil sans os
Rôti de sanglier
Rôti de cerf
Lapin
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
20
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez­le dans une feuille
d'aluminium et laissez­le reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Poids Accessoires et
récipients
1,0 kg Couvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Découvert
1,5 kg
1,0 kg Découvert
Grille + lèchefrite
1,0 kg Découvert
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg Découvert
1,0 kg Découvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Découvert
1,5 kg
2,0 kg
500 g Grille + lèchefrite
1,0 kg Découvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Couvert
Grille + lèchefrite
Grille + lèchefrite
1,5 kg Découvert
1,5 kg Découvert
1,5 kg Découvert
1,5 kg Couvert
1,5 kg Couvert
1,5 kg Couvert
2,0 kg Couvert
de 500 g de Découvert
viande
Grille + lèchefrite
Niveau Mode de Température
cuisson en °C, posi-
tion gril
1 200-220
%
1 190-210
%
1 180-200
%
1 210-230
%
1 200-220
%
1 210-230
4
3+1 3
(
1 190-210
%
1 180-200
%
1 180-200
%
1 200-220
%
1 190-210
4
1 180-200
4
1 170-190
4
1 190-210
4
1 180-200
4
1 170-190
4
2+1 230-240
4
1 200-220
%
1 190-210
%
1 180-200
%
1 200-220
%
3+1 3
(
3+1 3
(
1 200-220
%
1 190-210
4
1 190-210
%
1 190-210
%
1 190-210
%
1 190-210
%
1 200-220
%
1 180-200
4
3+1 3
(
Durée
en minutes
100-120
120-140
140-160
50-70
60-80
50-60
20-25
80-100
90-120
100-140
120-130
100-120
110-130
120-140
120-140
130-150
140-160
30-40
80-100
90-120
100-130
50-60
15-20
12-18
40-50
120-150
70-90
90-120
120-140
100-120
60-70
60-70
10-15