Tirer le meilleur parti de l'électroménager
Suggestions de cuisson pour optimiser les résultats
Faire bouillir l'eau dans une casserole avec un
▯
couvercle à température élevée en utilisant le plus
grand brûleur pour optimiser les résultats. Quand l'eau
bout, abaisser la température.
Pour optimiser les résultats et faire fondre du chocolat
▯
ou du beurre, utiliser le plus petit brûleur avec la
fonction OPTISIMMC.
Pour faire mijoter un plat, amener d'abord les aliments
▯
à ébullition. Bien mélanger pour s'assurer que tout le
contenu soit à ébullition puis mettre le couvert et
réduire la chaleur pour laisser mijoter.
Quand un plat mijote, on doit voir un peu de vapeur et
▯
la surface du liquide doit osciller légèrement.
Utiliser un couvercle pour maintenir une température
▯
de cuisson uniforme et aider à réchauffer les aliments
plus rapidement.
Vérifier les aliments à l'occasion pour voir s'il faut
▯
abaisser ou hausser la température avec le bouton de
commande.
Il est normal de brasser les aliments à l'occasion.
▯
Déposer la casserole au centre du brûleur avant de
▯
l'allumer.
Utiliser l'ustensile qui convient. ~ "Ustensile adéquat"
▯
à la page 41
Consulter les recommandations de réglage dans le
▯
tableau suivant pour connaître les suggestions.
Recommandations de réglages
Utilisations
Bouillir (par ex., de l'eau, du bouillon,
etc.)
Friture à la poêle, sauter, faire dorer la
viande, grande friture
Cuisson sauté, œufs, crêpes, bacon
Cuire à la vapeur, braiser
Faire fondre du chocolat ou du
beurre, mijoter des sauces, de la
soupes et des ragoûts (par ex., sauce
tomates ou alfredo, mijoté de bœuf,
etc.)
Remarque : : Pour optimiser les résul-
tats et faire fondre du chocolat ou du
beurre, utiliser le plus petit brûleur
avec la fonction OPTISIMMC.
Ustensile adéquat
Les casseroles à fond d'aluminium ou de cuivre
▯
conduisent la chaleur de façon uniforme.
Les casseroles en acier Inoxydable sans autres
▯
métaux n'offrent pas toujours une cuisson uniforme.
Les ustensiles de fonte absorbent la chaleur lentement
▯
et cuisent plus uniformément à réglage moyen-faible.
Des casseroles résistantes à fond plat sont stables et
▯
distribuent la chaleur uniformément.
NE PAS UTILISER de casseroles minces, voilées,
▯
bosselées ou sillonnées, car elles ne distribuent pas la
chaleur uniformément.
Réglage de
chaleur
Élevé
Moyen à élevé
Moyen
Moyen-faible
Faible
41